1、大豆，大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区 ， 是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质 。
【白色的食物 白色的食物有哪些】2、大蒜，为百合科葱属植物的地下鳞茎 。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物 。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等 。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用 。
3、大米 ， 是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64％的营养物质和90％以上的人体所需的营养元素 ， 同时是中国大部分地区人民的主要食品 。
4、燕麦，是一种古老的农作物，早在2000多年以前已经有文字记载 。燕麦属于八大粮食作物之一的禾谷类作物 。燕麦具有很高的营养价值 ， 而且具有一定的医疗作用 。燕麦中的蛋白质、脂肪、赖氨酸含量和热量均比较高；还富含亚油酸，长期食用，可降低胆固醇在心血管中的积累 ， 对于防止老年高血压、糖尿病、高血脂等大有裨益 。
5、椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物 。原产于地中海东部海岸 ， 19世纪初引进中国 。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值 。维生素Ｃ含量非常丰富 ， 还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜 。
6、白萝卜：其色白，属金 ， 入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效 。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等 。
