1、准备好原料，然后把牛奶倒在锅里 。
2、开火，不要烧开牛奶，待牛奶稍热，关火 。把牛奶倒在碗里 。
3、鸡蛋打开，用蛋清分离器留下蛋清 ， 如果没有蛋清分离器的可以用鸡蛋壳慢慢滤出蛋清 。
4、然后在蛋清里面加糖，按自己的口味即可 。然后打蛋清 。
5、把蛋清稍微打发 。就可以了 。
6、倒出来的牛奶稍凉后 ， 把牛奶上面的一层薄皮，花划开，这样倒出来会留下一层奶皮的 。
7、慢慢的把牛奶倒出来，注意不能过快，不然碗里的奶皮就倒出来了 ， 就成单皮奶了 。
8、把打好的蛋清加入刚倒出来的牛奶里面，这里要注意 ， 倒蛋清的时候要边搅拌边倒，要把蛋清和牛奶尽量拌匀 。
【双皮奶怎么做好吃 家常双皮奶的做法】9、蛋清倒好之后 ， 可以看到上面会有很多泡泡，把那些泡泡过滤掉，然后再把蛋清牛奶混合物倒在留有奶皮的碗里 。
10、准备锅蒸出双皮了，锅中倒水 ， 可以加两片柠檬，增加点香味 。
11、把双皮奶放到锅中开蒸 ， 大火蒸起，当然也可以隔水煮，不过我喜欢蒸 。待水开后中火在蒸10分钟左右 。
12、双皮奶蒸好前，洗两个草莓，切成小块，双皮奶做好后，把草莓洒在上面 。
13、起锅，搞定了，好吃的草莓双皮奶就做好了 ， 简单吧 。快试试吧 。
