【红烧翅根的做法 红烧翅根怎么做好吃】1、翅根洗净,沥干水份 。
2、冷水下锅,放入鸡翅,生姜3片 , 白醋10ML , 料酒5ML , 焯水,大火烧开再煮2分钟,取出翅根用温水洗净 。
3、热锅放入食用油,马上放入生姜、蒜肉、再放红辣椒,辣椒不要炒糊了 。
4、放入翅根翻炒2分钟左右 。
5、加入黄酒、白糖、全部香料、母子酱油煮1分钟左右色鸡翅上色 。
6、再加入约100ML左右的开水大火煮开转小火加锅盖焖煮约20分钟,中间用锅铲翻炒几次防止粘锅 。
7、大火收汁,然后完成了 。
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