步骤1
食材:茄子500克,蒜6瓣,姜1克,大葱20克,香菜1根 。调味料:食用油10克,豆瓣酱3克 , 盐1克 , 鸡精2克,十三香粉1克,生抽2克,白糖1克 。
步骤2
茄子切条 。
步骤3
蒜切末 。
【红烧蒜香茄子 红烧蒜香茄子怎么做好吃】步骤4
姜切末 。
步骤5
大葱切末 。
步骤6
香菜切段 。
步骤7
锅中油温5成热时 , 放入大葱、姜、豆瓣酱,炒出红油 。
步骤8
倒入茄子,翻炒均匀 , 加入200毫升清水,调入盐、十三香粉、生抽 , 大火煮8分钟 。
步骤9
放入蒜末、鸡精、白糖,炒匀,大火收汁后,盛出 , 撒香菜 。