1、牛蛙和美蛙的区别
原产地：牛蛙原产地为北美洲落基山脉以东地区 ， 而美蛙原产地为美国西南部地区 。
外形特征：牛蛙个体更大，体色深褐色，趾间全蹼，后肢不甚发达，沼泽绿牛蛙个体略?。迳躺? ，趾间半蹼，后肢发达 。
习性：牛蛙好动，善于跳跃，不喜游泳，当温度低于10℃时冬眠 ， 而沼泽绿牛蛙温顺，善游泳，不善跳跃，当温度低于2℃时冬眠 。
一、原产地
1、牛蛙原产地为北美地区（北美洲落基山脉以东地区，北至加拿大，南至佛罗里达州北部） 。
2、美蛙（美国青蛙、沼泽绿牛蛙）原产于美国西南部地区（南卡罗莱纳州至得克萨斯州） 。
二、外形特征
1、牛蛙个体更大，体色为深褐色 ， 趾间全蹼，后肢不甚发达 。
2、沼泽绿牛蛙个体比牛蛙略小，体色略淡 ， 为水绿色，皮肤更为光滑 ， 趾间半蹼，后肢发达，肌肉多 。
三、习性
1、牛蛙鸣声大 ， 好动，善于跳跃 ， 不喜欢游泳，当温度低于10℃时进行冬眠 。
2、沼泽绿牛蛙鸣声较小，温顺，善于游泳，不善跳跃 ， 当温度低于2℃时进行冬眠 。
四、抗病能力
沼泽绿牛蛙的抗病能力较强，而牛蛙的抗病能力较弱 ， 容易感染红腿病等疾病 。
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2、美蛙鱼头里面的美蛙,是牛蛙吗?美国青蛙就是我们常说的美蛙 。
美国青蛙虽然与牛蛙极相似，但仔细分辨，也存在一定的差异，具体表现在以下几点：
美国青蛙
1．头部区别：牛蛙头部宽阔扁平，形似蛤蟆 ， 双目略凸；美蛙的头部稍尖，双眼明显凸出 。
2、皮肤区别：牛蛙的皮肤粗糙多疙瘩，头部绿褐色，体色灰黑，布满块状斑纹；美蛙的皮肤光滑少疣 ， 头部绿色，生长季节全身皆为绿褐色，背部及四肢均匀分布点状斑纹 。
所以说美蛙是青蛙不是牛蛙 。
回答完毕！
我喜欢吃鱼肉，也知道鱼头的营养价值高 。美蛙之前吃过一次，觉得味道很不错 。所以鱼头和美蛙结合应该是不错的 。火锅是当下很流行的一个餐饮类型，那么美蛙鱼头火锅其装修风格、就餐环境等各方面都会有牛蛙和鱼头的元素 。我之前去过一个不给叫美蛙鱼头火锅，里面的装修就是围绕这牛蛙和鱼头来体现的 ， 最主要牛蛙肉质鲜美，加上火锅一涮，味道相当不错，您可以在网上搜素了解下 。
我问过蛙鱼潭的负责人，不是，牛蛙是牛蛙，美蛙是美蛙 ， 美蛙饲养还比较麻烦 ， 所以美蛙在中国的供应商相对比较集中∞
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3、现在外面吃的干锅,火锅里的美蛙是不是青蛙?他们从何而来,捕捉还是人工…那叫牛蛙，是人工养殖的 。
牛蛙原产于北美落基山脉一带 ， 1959年我国引进牛蛙驯养，1986年在我国中部和南部大量饲养 。主要品种有：沼泽绿牛蛙、西方牛蛙、印尼牛蛙、非洲牛蛙、非洲大牛蛙等 。[1]
A、牛蛙的形态：
牛蛙体大粗壮，成蛙体长20厘米，重达1千克 。皮肤粗糙，体背绿棕色，有暗棕色斑纹，腹部灰白色，雄蛙咽部黄皮 。
B、牛蛙的养殖价值：
牛蛙体大肉肥 ， 是世界著名的肉用型蛙类，特别是蛙腿在国际市场很畅销，牛蛙除供人们食用外 ， 蛙皮可制革，加工后的皮革经染色处理，可制精美的皮鞋，手提包及手套等 。
形态特征
体形与一般蛙相同，但个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，最大个体可达2千克以上 。头部宽扁 。口端位，吻端尖圆面钝 。眼球外突，分上下两部分，下眼皮上有一个可折绉的瞬膜，可将眼闭合 。背部略粗糙，有细微的肤棱 。四肢粗壮，前肢短，无蹼 。雄性个体第一趾内侧有一明显的灰色瘤状突起 。后肢较长大，趾间有蹼 。肤色随着生活环境而多变，通常背部及四肢为绿褐色，背部带有暗褐色斑纹；头部及口缘鲜绿色；腹面白色；咽喉下面的颜色随雌雄而异 ， 雌性多为白色、灰色或暗灰色 ， 雄性为金黄色 。鸣声很大，远闻如牛叫而得名 。
产地产季
原产于北美洲 。1959年从古巴、日本引进我国内陆 。目前我国主要靠养殖生产，全国各地均产，主要集中于湖南、江西、新疆、四川、湖北等地 。养殖场地的防渗可以选择HDPE土工膜 。[1]商品蛙主要在秋冬季 。
经济价值
牛蛙
牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，是名贵食品 。也可以出口创汇 。其皮还可制革，脏可制药；牛蛙生长快，肉质细嫩 ， 味鲜美，是低脂肪高蛋白的高级营养食品；蛙皮可制作高级皮革，其草皮薄、柔软、坚韧，是制造上等钱包的材料，皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料，蛙内脏可以药用 ， 蛙油可制作高级润滑油 。
美蛙由古巴牛蛙在美国人工养殖驯化而来，目前国内养殖的主要品种是沼泽绿蛙 ， 为全人工养殖品种，口感一般，水分比较多 ， 肉质有点疏松、烂，不如泰国虎纹蛙；口感最好的还是国产的虎纹蛙、石蛙、青蛙，如果想吃的话最好是人工养殖的，不仅仅因为生态保护因素 ， 更重要的是野生蛙通常带人患寄生虫幼虫 ， 特别是绦虫 。
美蛙不是青蛙，但是最好不要多吃，那个有寄生虫了，这是我看一个报道看的，只是介意而已 。
外面的干锅都是牛蛙吧·····没有听过啥美蛙哎！有时候自己也会买来在家做！
美蛙不是青蛙，是人工养殖的蛙类
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4、美蛙鱼头火锅里面的蛙是用的牛蛙吗?美蛙鱼头火锅里面的蛙是用的牛蛙，具体做法步骤以下：
1、把鱼切成条、美蛙一切两段加入盐、料酒、胡椒、秘制辣椒酱、芹菜码味 。
2、炒锅烧热下菜油和猪油 ， 下底料炒制，加入适量大蒜、干辣椒、花椒 。
3、料炒出香味后加入高汤和香菇熬制 。
4、将鱼头、美蛙、芹菜加入熬好的汤锅中煮熟 。即可食用 。也可以根据自己的喜好加些蔬菜烫食 。
5、蘸水油碟：将豆鼓用微火炒香剁碎，加入芝麻、花生碎香菜 。等到鱼煮好后加入汤上面的红油即可 。
火锅里的蛙用的都是牛蛙，毕竟来说在我们一般做各种菜肴时，所用的蛙肉都是牛蛙肉的 ， 现阶段好像也只有牛蛙肉才是属于唯一可以食用的蛙肉了火锅里的蛙用的都是牛蛙，毕竟来说在我们一般做各种菜肴时，所用的蛙肉都是牛蛙肉的，现阶段好像也只有牛蛙肉才是属于唯一可以食用的蛙肉了
美蛙鱼头火锅里面的蛙是用的牛蛙吗？美蛙鱼头火锅里面用的蛙确实是养殖的牛蛙 ， 因为牛蛙的头比较大 ， 而且养殖的量也比较多 。美蛙火锅基本上都是用牛蛙来做火锅的，那像这种蛙的话比较肉比较肥美了 。
美蛙鱼头火锅里面的蛙一般都是用的牛蛙，因为牛蛙大多数都是人工养殖，也没有那么多寄生虫，吃了对身体没有什么危害 。同时牛蛙的肉质也比较鲜美！
美蛙鱼头火锅用的就是牛蛙，牛蛙最早来自美国 ， 所以也被称为美蛙 。
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5、美蛙与牛蛙的区别【美蛙是牛蛙吗,牛蛙和美蛙的区别】美蛙：美国青蛙（Rana grylio），又名沼泽绿牛蛙、猪蛙或猪呜蛙，是美国西南部的一种青蛙，分布在南卡罗莱纳州至得克萨斯州 。体形与一般青蛙相似 。个体比本地青蛙大 ， 但比牛蛙小 ， 最大个体500克左右 。蛙体扁平，头小巨扁，鼓膜不很发达，眼小突出，前肢较?。笾执蠓⒋?nbsp;， 不善于跳跃 。
牛蛙：原产于美国东部数州，後被引进西部各州和其他国家。其他一些大型蛙类亦称牛蛙，如非洲的箱头蛙(R. adspersa或Pyxicephalas adspersa)和印度的虎纹蛙（R. tigrina）以及南美的细趾蟾科(Leptodactylidae) 。牛蛙体绿或棕色，腹部白色至淡黄色，四肢有黑色条纹 。体长约20厘米(8?，後肢长达25厘米(10? 。成体大者体重超过0.5千克(1磅) 。常生活於静水中或其附近 。春季繁殖，卵产于水中 。蝌蚪呈绿褐色带有深色斑点 。蝌蚪阶段持续1～3年，决定於气候条件 。许多牛蛙可供食用或用作实验材料 。
