1、材料：四季豆500克，鱼干150克，胡萝卜1/2根，蒜头2瓣，生姜1小块 ， 豆鼓、盐、鸡粉、油各适量 。
2、洗干净鱼干后，用水浸泡15分钟左右 ， 沥干水分后备用 。把胡萝卜去皮洗净，切成细粒状，生姜还有蒜去皮洗净，剁成末 。
【晒的鱼干怎么做好吃法 晒的鱼干怎么做好吃】3、四季豆去筋 ， 对半折断，洗净后放入沸水中灼烫一下，捞出沥干水分后待用 。
4、锅置火上，加油热锅后 ， 放入鱼干炒至干香，盛起待用 。
5、另起一锅，放油烧热过后，放入姜蒜末、豆鼓爆香，加入四季豆、胡萝卜一同翻炒，炒至四季豆、胡萝卜变软后，放入鱼干，翻炒均匀后 ， 放适量的盐、鸡粉调味 ， 即可出锅 。
