1、买来的猪肋排切成小块后 ， 洗净，然后用一个大碗，里面加入花椒、拍碎的姜，大葱丝和料酒，把洗净的排骨放进去浸泡1个小时 。
2、泡排骨的过程中，把蚕豆洗净，然后用水焯一下，捞起备用 。
3、准备好大葱丝和姜丝 。
4、泡好的排骨捞起滤干水分 ， 锅烧热后倒入橄榄油 。
5、先加入花椒、大葱丝和姜丝煸炒，炒出香味后，加入排骨翻炒，至排骨变色后，放入适量的料酒和生抽，再倒入准备好的1/3的蚕豆翻炒 。
6、倒入热水没过排骨 ， 大火烧开后 ， 小火慢炖40分钟 。
7、40分钟后，加入适量的盐 ， 再炖20分钟，把余下的2/3的蚕豆倒入搅拌机，放入少量的清水 ， 搅打成泥状 。
【蚕豆烧排骨的家常做法 蚕豆烧排骨的家常做法窍门】8、把蚕豆泥加入锅内，搅匀 ， 煮开后即可 。
