1、食材:汪丫鱼250g , 豆腐100g , 生姜适量,香菜适量,大蒜适量,蒜瓣适量,油适量,盐适量,料酒适量 。
2、食材准备:将汪丫鱼处理好洗干净装碗备用 , 一块豆腐也洗洗,留着备用;生姜切片,大蒜切段,蒜瓣剥好 。
3、先用开水将汪丫鱼烫一下,去除表面的一层黄色的东西 。
4、将豆腐切成大小合适的小的块状 。
5、起锅烧油 , 油温上来之后,倒入生姜和蒜瓣,炒出香味 。
6、然后将汪丫鱼一条一条的倒入锅中 , 鱼的两边都煎一下 。
7、接着倒入适量的料酒,这个只要去除腥味的 。
【汪丫鱼炖豆腐汤的做法 汪丫鱼炖豆腐汤如何做】8、倒入适量的开水 , 将切好的豆腐倒进去,加入适量的盐,大火煮开,然后转小火,直至鱼汤煮出乳白色即可 。
9、将煮好的鱼汤倒入碗中 , 一次撒入大蒜和香菜,这样一道汪丫鱼炖豆腐汤就做好了 。