核心功效
补充营养、美容养颜
【乌鱼的功效与作用及食用方法 乌鱼的功效与作用】乌鱼简介
乌鱼又称乌鳢、斑鳢、黑鱼、斑鱼、生鱼 。乌鱼在动物分类学上属于鱼纲，鲈形目，鳢科，其分布极为广泛，我国除西部高原外，其余各地均有分布 。乌鱼肉味鲜美，营养丰富，具有较高的经济价值与药用价值 。乌鱼具有生长快、适应性和抗病力强、苗种来源广、繁殖快特点，具有较高的养殖价值 。
功效作用
补充营养：乌鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、胶原蛋白、脂溶性维生素和矿物质，因此食用有补充营养的作用 。
美容养颜：乌鱼中含有丰富的胶原蛋白 ， 同时含有的维生素A、维生素E等成分可以作用于肌肤，促进水油平衡、细腻，而且丰富的蛋白质可以促进肌肤的弹性细胞合成，有美容养颜的作用 。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
痔疮患者、幼儿以及老人
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
乌鱼汤：将乌鱼杀好去鳞，并切块清洗干净 。在炒锅中加入一些食用油，待油热后倒入乌鱼块翻炒至八成熟，随后直接倒入适量开水，转为中火开始炖制 ， 经过半个小时左右时加入胡椒粉、食盐调味 ， 这时鲜美细嫩的乌鱼汤就制作成功了 。
