1、将西红柿清洗干净后切成小丁 ， 鸡蛋打到碗里，加入盐、味精、鸡精、花椒粉、葱花搅拌均匀制成蛋液 。
2、锅中倒油加热，放入少许葱花爆香 ， 然后把鸡蛋放入，慢慢翻炒至鸡蛋熟透或者8-9成熟时捞出备用 。
3、锅中留底油，放入西红柿翻炒，炒至西红柿差不多全熟的时候加入适量的开水 ， 并且放入盐、花椒粉，煮开 。
4、加入事先炒好的鸡蛋，大火烧开后舀出，出锅前加入鸡精和味精 。
【鸡蛋面怎样做好吃 鸡蛋面怎样做好吃窍门】5、另取锅，到水烧开，然后放入面条煮熟后捞出，放到凉水中过一下，将之前炒好的汤汁浇到上面即可享用啦 。
