1、把鲤鱼去鳞,刨除内脏洗干净 。
2、将肥肉切成小块,葱、姜、蒜、八角、辣椒切碎 。肥肉用于提香,佐料用于提味 。
3、架上锅,把锅烧热,然后倒入食用油,待油冒烟后放入切碎的肥肉,煸炒3到4分钟 。
4、加入葱姜蒜,八角等佐料,提香 。
5、放入洗好的鲤鱼,加入水,至没过鱼 。
【鲤鱼怎么做好吃 ? 这个做法简单又美味!】6、加入酱油、料酒、食盐、白醋等佐料,盖上锅炖煮40分钟即可 。
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