【小苏打能发面蒸馒头吗 小苏打如何发面蒸馒头】1、小苏打也能当作发酵剂使用 ， 先将小苏打溶于水 ， 然后和牛奶一起倒入面粉中慢慢揉成面团，放置在有温水的蒸锅中发酵2个小时，做成适当大小的馒头形状，继续发酵30分钟，最后直接在蒸锅中蒸20分钟即可 ， 小苏打做出的馒头，吃起来更加的蓬松 ， 有嚼劲 。
2、一般在做馒头时，都会选择用酵母粉制作馒头，用酵母粉制作的馒头吃起来松软可口 。小苏打也能作为发酵剂使用，和酵母粉不同的是，用小苏打做的馒头吃起来更加的蓬松，因为小苏打在一定的温度下会发生分解反应，产生大量的气体，导致馒头在蒸完后变得非常的蓬松 。
