1、材料:儿菜800克、盐适量、白醋300克、糖200克 。
2、儿菜用手一个一个把小的儿菜头掰下,洗净 。
3、把儿菜切小入盆里加入适量盐腌制半天,上面最好压上重物 。
【儿菜腌制方法脆嫩图片 儿菜腌制方法脆嫩】
4、会看到压出了好多汁水,把水倒掉后,用冷开水冲洗一下后,用厨房纸巾吸干水分 。
5、准备糖醋汁,取一个锅加入一半的白醋和糖加热至融化后关火,再加入另一半白醋,等彻底冷却 。
6、把儿菜放入无油无水干净的密封盒里,加入冷却后的糖醋汁 , 盖上盖子摇晃均匀后入冰箱冷藏 。
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