步骤1
食材：小龙虾600克，蒜20克，姜10克，小葱4根，啤酒300毫升 。调味料：食用油15克，酱油4克，鸡精2克，胡椒粉2克，盐2克，干辣椒15克，八角1个 ， 桂皮3克，小茴香3克，香叶2片，山奈2克 ， 花椒2克 。
步骤2
小龙虾洗净 。
【麻辣小龙虾 麻辣小龙虾的调料配方】步骤3
蒜对半切开 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
小葱切断 。
步骤6
干辣椒剪碎 。
步骤7
热锅倒油，油温4成热时，下八角、桂皮、小茴香、香叶、山奈、花椒、干辣椒，小火炒香，再加姜、蒜，炒香 ， 调入酱油、胡椒粉、盐，炒匀 。
步骤8
倒入小龙虾，炒匀，加入啤酒 ， 焖煮15分钟 ， 放入鸡精、小葱 ， 炒匀即可 。
