【黄瓜虾仁炒饭如何做 黄瓜虾仁炒饭做法】1、首先准备如下材料,一碗米饭,少许加水的酱油,葱花,半根黄瓜切成小?。?一个鸡蛋,三个虾切成碎末;
2、将虾放到水里煮熟捞出来备用,之所以煮熟,是因为虾不容易熟透,和蛋一起炒,蛋容易糊,虾煮熟了也不用担心如果有寄生虫杀不死的情况 。
3、可以炒了,将油放入锅里,烧热,将鸡蛋打在油里,翻炒后加入虾末,一起炒,这时可以放少许盐,防止油溅出来 。
4、将葱花和黄瓜放到里面翻炒,注意此时火候不要太大 , 不然蛋很容易糊 。
5、把少许加水的酱油放到锅里,继续翻炒,加少许水在酱油里 , 一是防止酱油直接倒在热油里会糊锅粘锅 , 而是防止米饭炒出来太干 。
6、最后将米饭放到锅里均匀的翻炒 , 此时都是小火,如果米饭是热的 , 稍微翻炒一下就可以了,如果米饭是凉的 , 容易粘在一起,不好翻炒,容易成坨状 。