哈密瓜其品种达180多个，形状有椭圆、卵圆、编锤、长棒形等到多种，大小不一，小者1公斤 ， 大者15-20公斤，果皮有网纹、光皮两种 ， 色泽有绿、黄白等到，果肉有白、绿、桔红，肉质分脆、酥、软，风味有醇香、清香和果香等 ， 下面我们就一起来看一看吧！
东湖瓜
东湖瓜是哈密瓜的一种，“新疆甜瓜甲天下，东湖甜瓜甲新疆”是对东湖瓜的最好阐述 。东湖瓜网纹美观 ， 味如香梨，鲜甜脆嫩，发散着诱人的奶香、果香和酒香 。东湖产的甜瓜香甜甘淳，人们把鄯善东湖瓜视为瓜中之王 。
黑眉毛
黑眉毛哈密瓜外形椭园 ， 皮上有十几道墨绿色的纵条花纹，宛若美女秀眉，瓜肉翠绿 ， 质细多汁，含糖分高，粘口粘手，入冬后食之，更是香气袭人，甘甜爽口 。
红心脆
红心脆哈密瓜色泽橙红，酥脆多汁，含奶油味，浓香四溢 ， 食后余香绕口，经久不散 。
黄蛋子
黄蛋子哈密瓜色金黄，形园个小 ， 肉如羊脂，松软味甜，室内置放一瓜满屋生香 。
雪里红
雪里红为新疆哈密瓜研究中心育成的厚皮甜瓜，属早中熟品种，果实发育期约40天，果实椭圆形，果皮白色，偶有稀疏网纹，成熟时白里透红，果肉浅红 ， 肉质细嫩，松脆爽口，入口即化 ， 口感似香梨，中心折光糖15%以上，单瓜重约2.5公斤 。
伽师瓜
伽师瓜因产地在伽师县而得名，已有1500余年的种植历史，其品种繁多，分早、中、晚三类四季皆有达三十余种 。伽师瓜栽培历史悠久 ， 其形体匀称饱满，具有肉厚质细、香甜清脆、汁浓、皮薄、含糖量高等特点，居全疆甜瓜之首 ， 成为国内各类瓜果中的佼佼者 。
【哈密瓜种属 哈密瓜的种类图片】部分专业知识转自网络
