【丽花茭白的营养价值和功效 丽花茭白的营养价值】茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等 。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美 ， 营养价值较高，容易为人体所吸收 。但由于茭白含有较多的草酸 ， 其钙质不容易被人体所吸收 。医用茭白清湿热，解毒，催乳汁 ， 其中的豆甾醇能清除体内活性氧 ， 抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩 。1.利尿止渴、解酒毒茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水 ， 辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜 ， 可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒 。2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质 ， 具有健壮机体的作用 。
3.茭白能退黄疸 ， 对于黄疸型肝炎有益
