步骤1
准备食材：鸡肉200克、洋葱20克、香菇20克、胡萝卜20克、干锅调料粉1包、油适量、盐1茶匙、小米椒10克、姜1块、蒜3瓣、白芝麻5克、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙
步骤2
鸡肉洗净剁小块 。
步骤3
洋葱切片 。
步骤4
香菇切小块 。
步骤5
胡萝卜切小块 。
步骤6
【干锅辣子鸡的做法 干锅辣子鸡的做法步骤窍门】小米椒切圈 。
步骤7
姜切片 。
步骤8
蒜切片 。
步骤9
小葱切葱花 。
步骤10
首先碗中倒入鸡肉、料酒、盐、干锅调料粉，将鸡肉拌匀腌制60分钟 。
步骤11
然后起锅倒油，倒入香菇、胡萝卜、洋葱煸炒至断生盛出 ， 再倒入鸡块煸炒至微黄盛出备用 。
步骤12
接着另起锅倒油，油热放入小米辣、姜、蒜爆香 ， 倒入鸡块加适量清水焖煮10分钟 。
步骤13
接下来倒入炒好的食材 ， 调入盐、生抽翻炒入味 。
步骤14
最后撒上葱花、白芝麻即可 。
