1、首先起锅烧水，水烧开后把鸡翅放入锅中去掉多余的杂质和血水，焯好几分钟后倒掉水再用清水清洗几遍，凉水加少许料酒，两片姜，把鸡翅焯下水 。切忌焯水的时候不要盖盖子，如果盖盖子了，会腥气比较重 。不盖盖子，这样水开后，腥气挥发出去了 ， 浮沫撇去，捞出来再洗干净 。
2、水煮沸之后食材里的血沫也都煮出来了，去腥效果比较好 。但是这是针对#大块儿的、#比较硬的、#比较难熟 的肉来说的 ， 鸡翅软嫩易熟，如果用这个办法来焯烫的话会煮老，锅内放少许油，烧热后放入鸡翅，煎至两面金黄，倒入可乐、料酒、酱油、八角 ， 盖上锅盖焖一会，汤汁炖到一半时，尝下汤汁，如果需要的可加入少许的盐 。改小火，慢慢烧鸡翅，放入一点酱油，汤汁变浓稠 。
3、在鸡翅中加入姜丝，一勺料酒，半勺老抽，生抽和少许盐，腌制20分钟后 ， 放冷水里面煮（主要是去血水） ， 煮沸后捞出，然后用厨房纸擦干水份备用开大火 ， 锅烧热倒入少许油，油热倒入擦干水份的鸡翅倒入锅中进行煎制 。在煎制过程中，需要注意的是鸡翅的一面煎至外皮泛黄时，再翻面将另一面也煎制成外皮泛黄 。
【可乐鸡翅怎样做好吃窍门 可乐鸡翅怎样做好吃】4、放入盆中加入葱姜片，料酒，盐，白糖 ， 生抽，点一点老抽，加一点耗油 ， 腌上一个半小时 。火上坐炒锅 ， 倒入少许油 ， 放入葱姜蒜片 ， 炒香放入腌好的鸡翅，翻炒几下 ， 我们把鸡翅放在一个碗中，加入适量的料酒葱段和柠檬片去腥 。柠檬片也可以直接挤一些柠檬汁挤在鸡肉上面搅拌一下 。在锅中加入可乐，可乐的深度与鸡翅要保持平衡，转入小火等汤汁变浓可出锅装盘，可口的可乐鸡翅便做好了 。
