山竹树高达10米 ， 叶长椭圆形，厚革质，先端渐尖、全缘；花径约5厘米 ， 萼片4片，花瓣4片，肉质粉红色；果实球形，直径6—8厘米，深紫红色果壳厚而韧，含单宁，可以入药；果柄处有4片硬而内卷的大型革质萼片，果顶有星状花纹，有4—8瓣不等 。
山竹树可长到7－25米高，树冠为圆形或圆锥形，树皮为黑褐色，树皮汁液为黄色，至少需要5－6年才可结果，而大多数则需要8－10年 。树叶对生，长8－15厘米，为常绿厚叶，光泽皮革质感 。花直径2.5－5厘米，雄花或两性花 ， 两性花生于嫩短枝的前端 ， 1或2个 。萼片及花瓣4枚，为肉质黄色杂有红色和淡粉色 。一朵花中雄蕊数量多，雌蕊一个，柱头4－8裂 。
山竹果实成熟后，果实为直径4－8厘米的球形，表面光滑，肉质萼片及外果皮内层的柱头残存 ， 果皮很厚且极为坚硬，需用刀才能切开 。其果皮为黑紫色或粉红色，很厚，味苦，一般不食用；果肉为白色 ， 瓣状，外观颇似蒜瓣 ， 可食用，味道浓郁，清凉甜美，口感柔和，有质感 。
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