【红烧猪蹄膀的家常做法 家常红烧猪蹄膀的做法】1、原料;猪蹄膀一个、生姜一块、八角二粒、大蒜籽三瓣、冰糖适量、料酒少量 。
2、首先把猪蹄膀处理干净，再控水备用 。
3、锅烧热放少量花生油，把冰糖先放下去小火煎至融化 。再把猪蹄膀放下去二面煎至焦黄 。
4、把配料处理一下，生姜去皮切成片，大蒜籽用刀背拍五上去皮直接整个放下去，八角准备二粒 。把所有配料都放进压力锅 ， 加一勺酱油，少量料酒 ， 一勺盐，再放清水，刚好盖住所有材料即可，再盖盖子焖25分钟 。
5、时间到了，不要着急打开锅盖 ， 等锅里面的水蒸气出完了，再铲出来，可以整个吃，也可以再剁成块再吃 ， 味道美极了 。
