茶油树，别名茶子树、茶油树、白花茶；油茶属茶科，常绿小乔木 。因其种子可榨油（茶油）供食用，故名 。茶油色清味香 ， 营养丰富，耐贮藏，是优质食用油 ；也可作为润滑油、防锈油用于工业 。茶饼既是农药，又是肥料 ， 可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫 。果皮是提制栲胶的原料 。
茶油树，别名茶子树、茶油树、白花茶；油茶属茶科，常绿小乔木 。因其种子可榨油（茶油）供食用 ， 故名 。茶油色清味香 ， 营养丰富，耐贮藏，是优质食用油 ；也可作为润滑油、防锈油用于工业 。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫 。果皮是提制栲胶的原料 。
形态特征
灌木或中乔木；嫩枝有粗毛 。叶革质，椭圆形，长圆形或倒卵形，先端尖而有钝头，有时渐尖或钝，基部楔形，长5-7厘米，宽2-4厘米，有时较长，上面深绿色，发亮，中脉有粗毛或柔毛，下面浅绿色，无毛或中脉有长毛，侧脉在上面能见 ， 在下面不很明显 ， 边缘有细锯齿，有时具钝齿 ， 叶柄长4-8毫米，有粗毛 。
花顶生，近于无柄，苞片与萼片约10片，由外向内逐渐增大，阔卵形，长3-12毫米，背面有贴紧柔毛或绢毛，花后脱落，花瓣白色 ， 5-7片，倒卵形 ， 长2.5-3厘米，宽1-2厘米，有时较短或更长，先端凹入或2裂，基部狭窄 ， 近于离生，背面有丝毛，至少在最外侧的有丝毛；雄蕊长1-1.5厘米，外侧雄蕊仅基部略连生 ， 偶有花丝管长达7毫米的，无毛，花药黄色，背部着生；子房有黄长毛，3-5室，花柱长约1厘米，无毛，先端不同程度3裂 。
蒴果球形或卵圆形 ， 直径2-4厘米，3室或1室，3爿或2爿裂开，每室有种子1粒或2粒，果爿厚3-5毫米 ， 木质，中轴粗厚；苞片及萼片脱落后留下的果柄长3-5毫米，粗大，有环状短节 。花期冬春间 。
生长习性
油茶喜温暖，怕寒冷，要求年平均气温16～18℃，花期平均气温为12～13℃ 。突然的低温或晚霜会造成落花、落果 。要求有较充足的阳光，否则只长枝叶 ， 结果少，含油率低 。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上 ， 但花期连续降雨，影响授粉 。要求在坡度和缓、侵蚀作用弱的地方栽植，对土壤要求不甚严格，一般适宜土层深厚的酸性土 ， 而不适于石块多和土质坚硬的地方 。
地理分布
油茶树是世界四大木本油料之一，它生长在中国南方亚热带地区的高山及丘陵地带，是中国特有的一种纯天然高级油料 。主要集中在浙江、江西、河南、湖南、广西五省全国年产量仅为20万吨左右 。
繁殖方法
油茶以种子、插条或嫁接繁殖 。为保持亲本的优良性状，多采用插条或嫁接育苗，然后进行栽植造林 ， 最适造林季节是立春到惊蛰，也有在10月份进行的 。直播造林以冬季最好 。
1、播种育苗：油茶的播种育苗工作在冬季和春季都可以进行，比较适宜采用条播的方式 。一般水稻土、重粘土、以及碱性反应土等不适合作为油茶的圃地 ， 最好选择地势平坦、避风向阳、质地肥沃、且保水与排水性能良好的微酸性土壤分布区 。在播种前做好苗床并施足基肥，然后在播种后要覆盖上一层细肥土并在其上盖上一层薄草，以便保持土壤的湿润，使种子尽快发芽、出土 。当种子发芽出土后，需要在阴天或者是傍晚的时候揭开薄草 ， 并及时进行除草和松土工作 。
2、扦插育苗：虽说油茶可以在春季、秋季以及夏季进行扦插 ， 但是最好是进行夏插 。采穗比较适合在清晨进行 ， 应该选择已经木质化、叶片完整、腋芽饱满且没有病虫害的枝条，然后将其截成长度约4cm且带有一叶一芽的插穗 。在进行扦插前，为了促进生根需要用ABT生根粉对其进行处理；在扦插时 ， 要保证插穗直立、叶面朝上 ， 且株行间距为5cm和15cm左右；在扦插完成后需要浇透水 ， 并注意搭棚遮荫 。一般油茶在扦插之后的1～2个月内就逐渐愈合发根，而在油茶发根前，由于插穗没有根系 ， 所以必须要及时对其进行浇水，从而加速内部细胞的分裂活动，尽快萌发新根 。在油茶发根之后，要在早晚或者是阴天的时候揭开荫棚，以增加光照，促进油茶的生长和发育 。
3、嫁接育苗：用油茶树作砧嫁接山茶花方法很多，应用较多的是断砧拉皮接和不断砧皮下枝接 。应用断砧拉皮接时，要保留原树冠的一部分营养枝 ，视砧木的大小每砧应对称接24个接穗 。
田间管理
1、选种
油茶采种要把好片选、株选、果选、籽选这四关，选取粒大、饱满、种壳黑褐色、无病斑、有光泽的新鲜优质种子 。茶果采回后，不能堆沤，不能曝晒，应薄薄地摊在空气流通、干燥的地方 ， 让其自然开裂脱粒，种子室内阴干贮藏 。一般多用湿沙在地面上层积贮藏 ， 也可采用窑藏 。
2、整地
在造林前一年的夏、秋季节进行整地，在山区，整地前要进行砍山、炼山，整地方式有全面整地、带状整地、块状整地等，要因地制宜地采用合适的整地方式 。
3、备耕
在适宜种植的地方，按2×3.3米的株行距开穴备耕，先将直播地方整理成40×40cm的平台，再在平台内侧开一个10—15cm深的长形小穴，目的是利于蓄水，防止干旱 。
4、点播
在平台内的小穴内放置种子3粒，成三角形散放，注意种子一定要贴紧实土，利于种子吸水发芽，播后覆土宜浅 ， 盖土要细，防止人畜为害和水分蒸发 。另外为防止兽、鼠为害，可用药剂拌种 。
5、管理
种子发芽后，生长到20厘米高时，可以简苗，在3种苗中留下最壮实的一株，其它两株去掉或另种到其它地方，以备后用,或者移栽其他地方 。
病虫害防治
1、炭疽?。憾胺乐?nbsp;， 50%多菌灵 ， 可湿性粉剂500倍液 。夏季防治50%退菌特可湿性粉300倍液或50%多菌灵500倍液 。
2、软腐?。?0%多菌灵300-500倍液，75%甲基托布津300-500倍液 ， 50%退菌特1000-1500倍液，1/100波尔多液 。
3、根腐?。?%硫酸铜或敌克松等消毒病苗 。
4、蓝翅天牛：成虫羽化高峰期 ， 可喷洒20%果乳剂500倍液、90%敌百虫1000倍液，幼虫期可喷洒90%敌百虫500倍液 。
5、象虫：90%敌百虫晶体1000倍液，80%敌敌畏乳油1:1兑水1000倍 。
主要价值
1、经济价值
种子含油30%以上 ， 供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品 。油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物 。油茶具有很高的综合利用价值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料，茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等，茶树的灰洗头可杀死虱子包括虫卵 。茶子树木质细、密、重 ， 拿在手里沉甸甸的 ， 很硬 ， 是做陀螺，弹弓的最好材料，并且由于其有茶树天然的纹理，也是制作高档木纽扣的高级材料 。
2、食用价值
茶油的不饱和脂肪酸含量高达90% ， 远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值 。茶壳还是一种良好的食用菌培养基 。研究表明，油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用 。
3、环境价值
【油茶树几年才能结果 油茶树】此外，油茶还是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，10月上旬至12月，蜜粉极其丰富 。在生物质能源中油茶也有很高的应用价值。同时 ， 油茶又是一个抗污染能力极强的树种 ， 对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强 。因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益 。
