1、做法一
材料：腌芥菜疙瘩2个、胡萝卜2个、油1汤匙、盐8克、味精2克 。
把胡萝卜、腌芥菜疙瘩洗净，用擦板将其擦成丝，起锅热油，放入胡萝卜丝，炒至胡萝卜丝发软，放入腌芥菜疙瘩丝 ， 将其翻炒均匀，放入适量盐调味，烹入少许水，放入味精提鲜 ， 炒匀即可关火 ， 出锅装盘，即可上桌 。
2、做法二
材料：腌芥菜疙瘩1个、泰椒适量、绿辣椒适量、辣椒油适量、葱丝适量、鸡精适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量、麻油适量、芝麻适量 。
腌芥菜疙瘩切丝 ， 用水泡到咸度刚好，捞出芥菜疙瘩丝，控水控干，葱切丝，辣椒切圈，放进去
辣椒油 ， 鸡精，麻油，香油，陈醋 ， 生抽 ， 糖，放进去拌均匀即可食用 。
3、做法三
材料：腌芥菜疙瘩2个、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、五花肉500克、粉条半把、面粉500克 。
【腌制芥菜疙瘩的做法大全窍门 腌制芥菜疙瘩的做法大全】面粉里加酵母还有一点猪油，揉成一块软一点的面团，粉条冷水泡软！粉条大概弄断一些，不用太短！腌芥菜疙瘩切丝，多洗几次 ， 洗去盐分，挪干水分，用刀大概切切，也是不要太细，五花肉切丁，肉里放葱 ， 生抽，老抽 ， 蚝油，盐 ， 香油腌制一会 。面发了，把肉和菜放一起，搅拌均匀 。开始包 ， 包好之后二次醒发15分钟上锅蒸，水开放包子，蒸20分钟 ， 关火焖5分钟即可 。
