苏子叶为一年生直立草本，高常1米余；茎绿色或紫色，方柱形，有4钝棱，被长柔毛 。叶对生，草质．阔卵形或近圆形．长7～13厘米，宽4 5～10厘米，顶端短尖或骤尖，基部阔楔尖至圆，边缘有撕裂状粗锯齿，两面紫色 。或仅下面紫色，上面紫绿色，被疏柔毛，下面被伏贴柔毛
苏子叶为一年生直立草本，高常1米余；茎绿色或紫色 ， 方柱形，有4钝棱，被长柔毛 。叶对生，草质．阔卵形或近圆形．长7～13厘米，宽4.5～10厘米，顶端短尖或骤尖，基部阔楔尖至圆，边缘有撕裂状粗锯齿，两面紫色 。或仅下面紫色 ， 上面紫绿色，被疏柔毛，下面被伏贴柔毛；叶柄长3～5厘米 。
形态特征
【苏子叶 苏子叶咸菜的做法】花秋季开放．紫红色 ， 排成腋生、密花、偏侧的总状花序；苞片阔卵形或近圆形．长约4毫米，生有红褐色腺点 ， 无毛；花萼钟形．直伸．长约3毫米，10脉，被长柔毛和腺点，萼檐二唇形，上唇3裂，中裂较?。麓?裂．长于上唇；花冠长3～4毫米．冠管短，喉部近钟状 ， 冠檐近二唇形．上唇微缺．下唇3裂，中裂特大；雄蕊4.几与花冠裂片等高 。果萼明显增大．长1.1厘米，平伸或下垂 ， 基部一边肿胀；小坚果球形，径1.5毫米 ， 褐色，有网纹 。
【采收加工】夏秋季开花前分次采摘，除去杂质，晒干 。
【药材性状】叶片多皱缩卷曲，常破碎，完整的叶片呈卵圆形，长4～13厘米．宽2.5～9厘米或过之．顶端急尖，基部阔楔形，边缘有撕裂状锯齿．叶柄长2～7厘米．两面紫色至紫蓝色或上面紫绿色，疏被灰白色毛，下面可见多数凹陷的腺点 。质脆易碎 。气辛香，味微辛．以叶片大、色紫、不带枝梗、香气浓郁者为佳 。
【性味和功用】辛、温 。归肺、脾经 。解表散寒，行气和胃 。用于风寒感冒，咳嗽气喘 ， 妊娠呕吐，胎动不安 。又可解鱼蟹中毒 。常用量5～10克 。
分布区域
我国南北各省区均有栽培，间有逸为野生 。广布亚洲东部和东南部 。
医药作用
1、紫苏梗
紫苏梗为回回苏的干燥茎，商品呈方柱形，角钝圆，长短不一 ， 直径5～15毫米 。表面紫棕色或暗紫色，四边均有直沟和直纹，节部稍膨大，有对生的枝和叶痕 。
体轻 ， 质硬 。以茎粗壮，紫棕色者为佳 。辛 ， 温 。归肺、脾经 。理气宽中，止痛安胎 。
2、紫苏子
紫苏子为回回苏的干燥成熟果实 。商品为小球形或卵形颗粒，直径1～3毫米，表面灰棕色或灰褐色，有隆起的暗紫色网纹和圆形小凸点 。果皮薄 ， 硬而脆，易压碎 。种子黄白色，种皮膜质，子叶2 ， 油性，用手搓之有紫苏香气 。以粒大饱满，色黑者为佳 。辛，温 。归肺经 。降气消痰，平喘，润肠 。
紫苏子归肺、脾经 。解表散寒，行气和胃 。用于风寒感冒 ， 咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安 。又可解鱼蟹中毒 。
