1、西安特色名小吃有哪些西安是很多人都喜欢去的旅游胜地，西安美食当然也越来越火，西安特色名小吃有哪些你知道吗？今天为你推荐最火的几款西安名小吃 。
肉夹馍
肉夹馍在陕西西安是很有名的小吃 ， 也被叫做“寒肉” 。在西安地区 ， 老樊家是最有名的吃肉夹馍的店，这家店的肉夹馍很有名，他家的腊汁肉是一绝，制作讲究，酱肉口感酥烂，滋味新鲜 ， 酱料味道浓厚，选料精细，调料多样，腊汁肉很有特色 ， 肥肉吃起来并不腻口，口感丰富 。
肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤是西安特色名小吃，也是一种清真美食，在西安当地也是很受欢迎的，基本上到了西安都会去吃 ， 西安回族人的传统美食之一，回族人用牛肉丸子做成的肉丸胡辣汤，加入了白菜、土豆块、菜花、胡萝卜块、冬瓜等等 ， 西安人把肉丸胡辣汤作为早餐吃，一碗肉丸胡辣汤价格实惠，但是味道醇香，在西安地区 ， 很多的小吃店都可以点到 。
灌汤包子
灌汤包子虽然全国都有，但是西安灌汤包子是最有名的，这款小吃用料非常考究 ， 制作精细，用料也很好 ， 用精粉烫面做成皮坯，肋条肉作为馅心，最后用鲜骨髓汤打馅，配上了十多种调味料 ， 西安灌汤包子用料丰富，所以在口味上相当的出众 ， 鲜香肉嫩、皮簿味香，汤汁浓厚，当做早餐吃最好，油而不腻，老少皆宜 。
凉皮
凉皮在西安当地非常有名 ， 凉皮的做法虽然简单，但是在口味上 ， 还是西安凉皮还是最有名的，基本上说到凉皮就会想到西安凉皮，以秦镇凉皮最有名，西安凉皮已经有2000余多年历史了，调好的凉皮呈现出鲜红色，香辣可口，味道爽滑，受到了当地人和各地游客的喜爱 。
水盆羊肉
水盆羊肉在西安是最有名的美食 ， 有上千年的历史，羊肉是很健康的美味，西安的水盆羊肉做法讲究，用的是剔骨鲜羊肉、羊骨为主要材料，然后加入了其他的食材，桂皮、花椒、草果制作而成，吃的时候配上烧饼或白吉馍，辣子酱、鲜蒜瓣，则肉烂汤清，肥而不腻，风味独特 。
甑糕
甑糕是一种很有特色的糕点，甑为棕色，甑糕是用糯米为主料制作而成 ， 甑糕是蒸成的，甑碗小而粗瓷，釉舟为棕色，吃起来温润可口，带着浓浓的清香，甑糕是一种传统早点小吃，糯米和红枣结合起来之后，口感甜糯，是非常具有特色的西安特色名小吃 。
西安特色名小吃有哪些大家都知道了吗？西安名小吃多种多样，以上都是最有人气的美食，有机会可以试试 。
文章插图
2、西安特色小吃有哪些西安是个文明古城，它不仅拥有久远的历史，同时也是美食天堂，下面是我收集整理的西安特色小吃有哪些，希望对你有帮助 。
肉夹馍
肉夹馍是陕西著名小吃，馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状 ， 饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻 。
凉皮
凉皮为陕西特色小吃之一 ， 又称陕西凉皮 。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮 。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派 。
胡辣汤
其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐 。目前 ， 已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一 。
陕西臊子面
臊子面是陕西省汉族风味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻 。
羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍 。古称”羊羹”，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名 ， 它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻 ， 营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷 。
陕西腊牛肉
腊牛肉是陕西特产之一，它具有营养丰富，肉色红润，肉质酥松，味美爽口 ， 色香味齐全的.特点 。
是汉族民间传统面食小吃，作为中国北方最常见的面食吃法之一 。由于其美味可口，香气逸鼻，在中国北方地区颇为时尚 。
灌汤包
灌汤包子有了形式美，其内容精美别致 ， 肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力 。
粉汤羊血
粉汤羊血是陕西地区汉族传统名吃之一，由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成 。食时配以粉丝、香菜等辅料 。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻 。寒冬食用为最佳 。
葫芦头
葫芦头，陕西西安汉族特色小吃 。源于北宋街市食品中的”煎白肠” 。因猪大肠油脂较厚 ， 形状象葫芦，因此叫葫芦头 。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚 。
文章插图
3、西安有什么可以带走的特色小吃?1、黄桂柿子饼， 西安黄桂柿子饼 ， 是用临潼特产的“火晶柿子”和面做皮，配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖等，上等板油搅拌做馅 ， 用木炭火架起整锅烘烤而成 。表面呈金黄色 ， 口感绵软香甜，黄桂芳香，极为美味 。
2、腊牛羊肉 ， 西安著名小吃 。相传1900年八国联军攻打北京，慈禧太后携光绪皇帝逃难来到西安，品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏 。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡”三字 ， 制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩，近百年来长盛不衰 。
腊牛羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当 。卤煮出的肉，色泽红润 ， 质地酥烂，香醇可口 。
3、甑糕，是西安特色小吃，源于周，历史悠久 。蒸糕的深口大锅古名为“甑” ， 因此得名 。甑糕质地柔软细腻 ， 这种甜品小吃使用糯米、芸豆和红枣等蒸成，熟后香味四溢 。
甑糕的下层白饭渗入枣色 ， 呈鲜润的绛红色泽，上面一层芸豆，呈咖啡的褐色，再上层便是暗红色的枣泥，最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干 ， 卖相诱人 。
4、德懋恭水晶饼，被称为“秦点之首” 。水晶饼面色金黄，四周雪白，其馅晶莹透亮 ， 犹如水晶而得其名，颜值高，口感好 ， 深受西安人的喜爱 。
5、石子馍，石子馍有明显的古代石烹遗风，做法古老而新奇，将做好的饼在滚浪的石子上烤烫而成 ， 口感酥、脆、咸、香 。
文章插图
4、西安有什么特色小吃1、西安凉皮
西安凉皮是一种特色小吃面食 。西安市面上的凉皮大概分三种：岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮 。其中以岐山擀面皮最受欢迎 。
2、羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称“羊羹”，陕西美馔 ， 尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓 ， 肥而不腻 ， 营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷 。
3、肉丸糊辣汤
肉丸胡辣味汤是西安回族人民的清真小吃 。配料包括牛肉、卷心菜、胡萝卜、豆类、土豆以及辅料如淀粉、胡椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精、牛肉汤、葱姜等 。它的特点是汤汁浓香，麻辣可口 。
4、岐山臊子面
岐山臊子面可以用9个字概括总结“酸、辣、香、煎、稀、汪、薄、劲、光” 。面条细长，厚度均匀，臊子味鲜美，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老少皆宜 。
5、葫芦鸡
葫芦鸡是西安的传统菜肴 ， 始于唐代 。它的颜色是金黄色的，皮是又嫩又嫩的，气味是醇厚的 。富含人体所需的蛋白质和饱和脂肪酸 。传统的葫芦鸡选用西安城南三爻村的“倭倭”鸡 。这种鸡饲养一年，净重约一公斤，肉新鲜嫩 。
文章插图
5、西安特色美食小吃有哪些 西安7种特色美食小吃介绍1、肉夹馍：肉夹馍是中国陕西传统的特色美食，在西安遍及大街小巷 。肉夹馍主要有两个部分组成：白吉馍、腊汁肉 。西安肉夹馍只夹肉 ， 咬上一口，香醇可口的腊汁肉和白吉馍的诱人味道，让人满口生津 。
2、肉丸胡辣汤：西安特色小吃，肉丸胡辣汤， 把馍掰开泡在里面才是西安城的地道吃法，肉丸胡辣汤碗大料足，肉片胡辣汤滋味醇厚，配上腊牛肉夹馍，寒冬季节早上来一碗 ， 暖身暖胃 ， 浑身舒坦 。
3、biangbiang面：biangbiang面，这种面因扯面时发出的声音而得名，最大的特色就是面宽而厚，口感劲道，油泼辣子浇上葱花、臊子肉筋道的面条、酸甜可口的臊子，再配上灵魂――油泼辣子，美滴很！
4、凉皮：西安凉皮有两种：一种是面粉揉成团 ， 用洗面筋洗出的淀粉蒸制的 。另一种叫“秦镇米皮” ， 是用大米淀粉蒸制的 ， 制作过程有点类似于广式肠粉 。西安凉皮讲究的是皮薄油香 ， 看着感觉很辣 ， 吃起来软糯有嚼劲 ， 辣椒油的焦香与秘制的酱料合二为一，搭配吸满是酱汁的青瓜和腐竹，酸辣开胃，非常解馋！
5、甑糕：甑糕是陕西传统风味小吃，西安大街小巷随处可见甑糕摊，甑糕是由糯米+枣泥+少量红豆蒸制而成，糯米黏糊糊的吃进去都粘嘴巴 ， 枣泥特别香 ， 整体很甜但绝不是糖的甜味，是那种出自大枣的香甜，总之很好吃 。
6、臊子面：臊子面会在面里面加醋，酱油，蒜 ， 盐等然后撒上做好的肉，肉十分软烂，吸收了满满的汤汁，超好吃，如果再搭配上一头蒜，绝了 。
【西安特色小吃,西安特色名小吃有哪些】 7、柞水洋芋糍粑：西安柞水洋芋糍粑，被誉为非物质文化遗产，洋芋用木锤压开，来回揉一两个来回就粘呼呼，捶好的滋粑柔若无骨，放在砧板上，用刀使劲一切，整坨、整块的 ， 柔而不散 ， 很有劲道 。放在调料锅里烫热时，香气直往鼻孔里钻，很是诱人，胃口大开 。
