1、将芥菜切成较粗的长条状，加入一包左右的盐后 ， 搅拌均匀 。如果准备的芥菜较少 ， 可以少放点盐 。将辣椒、蒜蓉、糖、醋等调料放到一个空碗里面，混合均匀 。再将腌制了一个小时左右的芥菜捞出来，挤干水分，加入混合好的调料酱，搅拌之后，放在冰箱里面 ， 放在两天左右 ， 就可以吃开胃的咸菜疙瘩了 。
【黑咸菜疙瘩怎样做好吃 黑疙瘩咸菜是哪种菜】2、将生姜去皮洗净之后，切成姜丝 。把大蒜叶子洗干净后切碎备用 。将做好的熟咸菜疙瘩拿出来适量，在锅子里面加油烧热后，放入熟咸菜疙瘩，翻炒几分钟之后，放入切好的姜丝和蒜叶，再翻炒几分钟之后，就可以出锅食用了 。
