步骤1
主要食材：鲶鱼200克、蒜20克、大葱1段、姜1块、青椒1个、红椒1个、小葱5克 花椒5克 。
步骤2
鲶鱼洗净切块 。
步骤3
大葱切段 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
青椒切斜片 。
步骤6
红椒切斜片 。
步骤7
小葱切葱花 。
步骤8
起锅倒油，油热倒入鲶鱼炸至微黄盛出备用 。
步骤9
另起锅倒油，油热放入姜、泡椒、花椒、大葱炒香 。
步骤10
接着加入炸好的鲶鱼、老干妈、蒜、盐、生抽、白醋加适量、清水，大火烧开，小火焖煮15分钟 ， 大火收汁 。
步骤11
接下来放入青红椒继续焖煮5分钟 。
步骤12
最后大火收汁，撒上葱花即可 。【干锅鲶鱼的做法窍门 干锅蒜子鲶鱼的做法】
