1、烩羊杂碎
风味独特 。用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入锅煮熟后捞出 ， 切成丝 。再将切好的杂碎丝浇上原汤，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜 ， 即成烩羊杂碎 。
2、丁香肘子
又称燎毛肘子 ， 可是银川的特色风味食品 。主要特点是其味肥而不腻 ， 瘦而不柴，软烂适口 ， 味道醇厚 ， 是银川市的一道传统名菜 。吃货们来到银川可以大饱口福了 。
【银川有什么特产小吃 银川有哪些特产小吃】
3、羊蹄
在银川的夜市烧烤中，羊蹄是必不可少不可不提的一道小吃 。一般是煮羊蹄，带着塑料手套拿起来啃着吃，因为银川的羊肉味道鲜美，嫰而不膻 。所以各种夜市的煮羊蹄常常成为评价一家烧烤店的重要依据 。
4、盖碗儿茶
是回族传统饮茶风俗 。因盛水的盖碗由托盘，喇叭口茶碗和碗盖三部分组成，故称盖碗或三炮台，相传始于唐朝贞观年间 。此茶因配料不同而有不同的名称 。一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶、三香茶、五香茶、八宝茶等 。
5、回乡馓子
这道油炸面食据传有一千多年的历史 。宋代文豪苏东坡诗赞它为“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深”，把馓子的色香味概括无余 。回族擅长炸制馓子 ， 并且十分钟爱这种美食 。每逢开斋节、古尔邦节等民族节日，回族家庭都炸馓子招待客人 ， 馈赠邻里 。
6、羊肉搓面
是宁夏地区盛行的一道美味面食，口感劲道，面精肉鲜，让人欲罢不能 。羊肉搓面是将面搓成筷子般粗，下锅煮熟，再浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤，最后放入辣椒红油调味，鲜香无比，回味无穷 。
