1、“吃”是生活中的头等大事 。北方有句俚语很流行 ， “头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，一来有麦收后尝新的意思 ， 二来在提醒人们，夏季饮食不能含糊 。
2、夏天人们容易食欲不振，饺子在传统习俗里恰好是开胃解馋的食物 。另外还有一种说法称，饺子的外形像元宝，也有“元宝藏福”的意思 ， 吃饺子象征着福气满满 。
3、伏日吃面的习惯也由来已久 。《魏氏春秋》记载，何晏“伏日食汤饼，取巾拭汗 ， 面色皎然”，这里的“汤饼”就是热汤面 。用新小麦磨成面粉煮汤吃，营养丰富又能发汗 。
【初伏吃饺子为什么 初伏吃饺子原因】4、“三伏烙饼摊鸡蛋” ， 末伏时天气往往会稍微凉爽一些，烙饼也不会觉得太热 。再煮上一锅绿豆粥，摊几个鸡蛋与烙饼一起食用，也算是美味 。
