1、准备生蚝250g，鸡蛋两枚，葱三棵 ， 蒜头半个，盐一茶匙 ， 鸡精半茶匙，食用油1勺 。
2、先把生蚝冲洗干净，沥干水分待用 。
3、两枚鸡蛋搅拌至起泡，就像蒸蛋羹一样搅拌 。
4、把搅拌好的鸡蛋倒入装有生蚝的盘子里 ， 倒入一汤匙的食用油 ， 一茶匙的盐，半茶匙的鸡精，充分拌匀后 ， 放进煮沸的开的锅里大火蒸，喜欢嫩口感的20分钟，喜欢老一点有嚼劲的25分钟 。
5、利用蒸的时间把蒜切成蒜蓉，把葱切成葱花，葱白和蒜蓉放一块待用 。
6、起热锅油，放入蒜蓉和葱白，炒至微黄，冒香味 。
【生蚝的做法 生蚝羹的做法】7、把蒸好的生蚝羹取出，铺上葱花，趁热把炒好的蒜蓉连着油均匀到鸡蛋羹里，这样就大功告成了 。
