1、做法一：
⑴鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条 。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时 。
【家里炸鸡柳的做法大全 家里炸鸡柳的做法大全列述】⑵腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液 ， 再粘面包屑，压实 。
⑶锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好 。
2、做法二：
⑴先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时 ， 腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水） 。
⑵把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开 ， 抖开多余的面包糠 。
⑶下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成 。
3、做法三：
⑴首先将新鲜的鸡胸肉用清水洗干净备用 。
⑵将洗干净的肉用刀切成一条条的待用 。
⑶然后往切好的肉条里面放入适量的食盐，胡椒粉，鸡蛋液，香葱末和姜末等等材料开始腌制 。
⑷然后将腌制好的鸡肉条放入适量的淀粉，可是搅拌均匀 。
⑸油锅中倒入适量的食用油，开始加热，等油烧至6成熟时就可以炸鸡柳了 。
⑹几分钟后开始给油锅中的鸡柳翻个个 ， 继续炸 。
⑺最后看到油锅中的鸡柳看起来颜色变成金黄色时，说明鸡柳炸熟了 。
