1、买回家的绿叶蔬菜，先不用急着放入冰箱，先将菜解开，然后晾在一个纸箱上面，均匀的摊开蔬菜，慢慢的蒸发掉表面的水分，直到蔬菜表面稍微有一些干的感觉后，就可以收起来装入保鲜袋中放入冰箱了 ， 因为水分少了 ， 自然可以多存储一段时间 。
2、冷冻，这个不是说新买的蔬菜就直接放进去冷冻 ， 而是先将蔬菜清洗干净，然后锅内烧水，等到水沸腾的时候，将这些菜放入水中，不需要煮熟 ， 只要看菜的表面变了颜色 ， 已经断生之后，就可以捞出来了 ， 晾到温度不是特别高的时候 ， 装入塑料袋，再放入冷冻中冷冻就可以了，下次吃的时候拿出来，解冻之后切开，可以任意烹饪 。
【夏天新鲜蔬菜怎么保存 新鲜蔬菜怎么保存】3、包裹，为了避免蔬菜出水从而让蔬菜腐烂，所以需要用大块的纸巾包裹住蔬菜之后，再套上塑料袋放入冷藏 ， 这样蔬菜从冰箱内出水的时候，就会被这些纸巾吸去水分，和第一个方法是差不多的道理 ， 都是为了减少蔬菜和蔬菜之间的水分 。
