银杏别名白果树、公孙树，属银杏科、银杏属落叶大乔木，高可达40米，胸围达12米以上 。叶在长枝上丛生 。叶片扇形，顶端带2浅裂 ， 叶脉叉状分枝，具长柄，在长枝上互生，短枝上簇生，雌雄异株，雄株大枝耸立，雌株则开展或多少下垂 。种子核果状 ， 外种皮肉质，熟时橙黄色；中种皮坚硬，白色；内种皮膜质，红色，胚乳丰富 。花期为4-5月份，种熟为7月份 。
常见栽培的变种有：
塔形银杏：枝长上伸，呈尖之塔形或柱状树冠 。
垂枝银杏：枝下垂：【银杏栽培的变种有哪几种 银杏的变种有哪些】
斑叶银杏：叶片上面有黄斑 。
黄叶银杏：叶片鲜黄色 。
大叶银杏：叶片大、而缺刻深 。
银杏是我国特产 ， 以其历史悠久而著称于世，被视作东方的圣者和中国人文有生命的纪念塔 。长期以来 ， 被人们誉为中国的国树 。是现存种了植物巾最古老的孑遗植物，被尊称为活化石，植物界的大熊猫 。被列为国家二级保护植物 。
银杏在我国无论平原或山丘、砂壤或中性土壤 ， 还是酸性或微碱性土壤，只要气候温和、阳光充足、土层深厚、水分充足均能正常生长 。据近几年栽培观察，银杏在经常潮湿的砂质土壤中长势非常好，说明银杏非常耐水湿 。在干燥、盐碱、荫蔽的条件下生长则会受阻 。
银杏树寿命长达千年，是寿命最长的风景树，也是世界长寿树种之一 。银杏生长缓慢，有公公种树，孙子收果的说法 。但是只要水分充足、土壤深厚．8-10年生的银杏年新梢生长量可达50 - 90厘米 。
