1、材料主料:糯米300克调料:白糖50克,蜂蜜适量 。
2、将糯米淘洗干净,再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎 。
3、捞起糯米 , 沥干水分后,用擀面杖擀成碎粒 。
4、纱布清洗干净 , 包好擀碎的糯米,放入加有水的蒸锅上 。
5、将蒸锅移置火上,旺火蒸开后再转中火蒸半小时 。
6、关火,打开锅盖,提起蒸好的糯米,打开纱布,撒上适量的白糖 。
7、再用纱布包好,用手按压使白糖和糯米融合一起 。
【蒸糯米糕的做法窍门】8、卷起纱布,裹紧糯米搓成长条 , 晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用 。