1、紫甘蓝和包菜有什么区别外观、颜色和营养价值不同 。
紫甘蓝的茎叶及外形接近球形；卷心菜的叶子是一层一层的包裹起来的 。而且都是甘蓝的一种，紫甘蓝是包菜的一种，都属于甘蓝的变种，只是紫甘蓝中有些营养成分的含量比包菜的营养成分更多一些 。
紫甘蓝属于包菜中的一个特殊品种，它的叶片多为紫色，而包菜既包括紫甘蓝 ， 也包括绿甘蓝，它的叶片就有紫色的存在，也有绿色的存在，简单来说，所有的紫甘蓝都是包菜，但包菜却不一定是紫甘蓝 。
紫甘蓝和包菜的营养非常丰富，都含有大量维生素C，维生素E等成分，两者在营养方面没有太大的区别，但是紫甘蓝中含有丰富的花青素 ， 这是一种强大的抗氧化剂，它可以保护人体免受自由基的破坏，具有抗老化的作用 。
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2、紫甘蓝与包菜的区别是什么呢?紫甘蓝可以制作哪些美食呢?紫甘蓝与包菜的区别是什么呢？紫甘蓝可以制作哪些美食呢？
1.外观，紫甘蓝和包菜在外观和形状上没有明显区别 。紫甘蓝的茎、叶和形状接近球形 。卷心菜的叶子被一层一层地包裹着 。而且都是白菜的一种，紫甘蓝是包菜的一种 ， 都属于白菜的品种 ， 只是紫甘蓝中的某些营养成分比包菜中的多 。
2.紫色包菜与紫色甘蓝营养价值的差异紫甘蓝丰富的营养价值主要体现在其营养成分上 。其营养成分主要包括维生素C和维生素E，还有许多独特的营养成分 。花青素和纤维素是紫甘蓝特有的两种营养物质 。此外 ， 紫甘蓝还含有大量的硫 。根据植物科学研究，这种元素对人体皮肤有神奇的保护作用 。此外，紫甘蓝中还有一些酸性物质，如烟酸、草酸等 。酸性物质可以起到一定的杀菌作用 。因为紫色包菜和紫甘蓝是同一种蔬菜，营养价值相同 。
3.紫甘蓝可以做成紫甘蓝沙拉，紫甘蓝是制作蔬菜沙拉的最佳原料 。制作时 ， 你需要准备一百克新鲜的紫甘蓝、五棵西兰花、小番茄和洋葱、生菜和奶酪，都要适量 。最后，你需要准备一些橄榄油和红酒醋 ， 蜂蜜和柠檬汁，还有一些海盐和黑胡椒 。将新鲜的紫甘蓝切成细丝 ， 将西兰花放入沸水中焯一分钟，取出沥干水分，与紫甘蓝放在一起，然后将洋葱切丝，生菜撕成小块，小番茄从中间切开，将所有蔬菜放在一起，加入准备好的调料 ， 拌匀，最后撒上碎黑胡椒 。
4.可以做成紫甘蓝拌豆腐丝，将紫甘蓝一片一片掰碎 ， 放入水中浸泡半小时 。豆腐皮洗净，切丝 。紫甘蓝洗净，切成细丝 。切得越细越好 。豆腐丝和紫甘蓝一起收 。炒辣椒，捞出来 。将葱花和干辣椒放入油中炸至香 。炸好的葱油凉温的 ， 浇在豆腐丝上 。加入蒜末、白醋、白糖、盐搅拌均匀 。
颜色不同 ， 紫甘蓝是紫色的，包菜是灰绿色的，外形不同，紫甘蓝的外形接近圆形，包菜的外形是球状体 ， 用途也不同；凉拌紫甘蓝，沙拉紫甘蓝，紫甘蓝水饺，紫甘蓝拌豆丝，清蒸紫甘蓝 ， 等等这些美食都非常好吃 。
颜色不同，外观不同，营养物质不同，价格不同，口感不同；可以做蔬菜沙拉 ， 凉拌紫甘蓝 ， 紫甘蓝饺子 ， 清炒紫甘蓝 ， 麻辣紫甘蓝 。
紫甘蓝的口感是更加清淡的 。非常适合凉拌，但是包菜是非常适合炒的 。可以做成凉拌紫甘蓝或者是紫甘蓝汤 。
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3、甘蓝和包菜的区别是什么1、颜色上区别
把紫甘蓝和包菜放在一起 ， 就知道紫甘蓝是紫色的，而包菜是灰绿色的 。
2、外形上区别
紫甘蓝的茎叶及外形接近圆形，因此也有人叫紫甘蓝为紫圆白菜，紫甘蓝的叶子呈紫红色，人们在做沙拉的时候，常常会放入一些紫甘蓝，一来是增加沙拉的口感，二来是让沙拉看起来姹紫嫣红的，非常的好看 。而包菜是由包菜的叶子一层一层的裹起来，呈球状体，所以外形上，两者也是有细微的差别的 。
3、营养上区别
紫甘蓝和包菜的营养都是非常丰富的 ， 都含有大量的维生素C、维生素E等成份 ， 也有胡萝卜素，也是必不可少的 。
扩展资料：
生长习性
甘蓝喜温和湿润、充足的光照 。较耐寒 ， 也有适应高温的能力 。生长适温15-20℃ 。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化 。对土壤的选择不很严格 ， 但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植 。甘蓝的幼苗必须在0-10℃通过春化 ， 然后在长日照和适温下抽薹、开花、结果 。
甘蓝为二年生草本植物 ， 根系主要分布在30cm以内土层中 。茎短缩 ， 又分内、外短缩茎 ， 外短缩茎着生莲痤叶，内短缩茎着生球叶 。甘蓝的叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶，叶片深绿至绿色，叶面光滑，叶肉肥厚，叶面有粉状蜡质，有减少水分蒸腾的作用，因而甘蓝比大白菜的较强的抗旱能力 。
参考资料来源：
百度百科—甘蓝
百度百科—包菜
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4、甘蓝和包菜的区别包菜和甘蓝关系
包菜又名圆包菜、卷心菜 ， 是我们生活中一年四季都可以吃到的蔬菜；而甘蓝也是一种常见的蔬菜，它是十字花科芸薹属的一年生或两年生草本植物 ， 品种众多，很多用于观赏 。至于它们之间关系 ， 甘蓝是一个大家族 ， 包菜只是甘蓝中一个品种，学名叫结球甘蓝，而平常叫甘蓝是紫甘蓝，所以它们是两种蔬菜，但是却是同一类蔬菜，所以极为相似 。
包菜和甘蓝的区别
1、外形区别
包菜是结球甘蓝，又名卷心菜、圆白菜以及包心菜，听名字就知道，它的茎叶包裹成球，茎肉质矮而粗壮，植株不分枝，外表颜色为绿色或灰绿色，基部有多数叶，质厚，层层包裹住结球 。甘蓝主要是指紫甘蓝，俗称为紫包菜，它的外叶和叶球都是呈紫红色的，所以才得名紫甘蓝，这是它和包菜最大的区别 。
2、营养区别
它们二者的营养成分也有一定的区别，包菜富含叶酸、维生素C、维生素E和胡萝卜素等，它的维生素的含量是番茄的3倍以上，有极好的抗衰老、抗氧化的作用 。而紫甘蓝的营养也极为丰富 ， 富含多种维生素 ， 还富含花青素，这是包菜所没有的，花青素有极好的抗衰老的作用，还能预防心脑血管疾病 。
3、功效区别
包菜的脂肪含量低，但是富含维生素以及膳食纤维，有促进肠胃蠕动 ， 有减肥的功效，另外还可对胎儿畸形有很好的预防作用，孕妇和正在生长发育的儿童应该多吃 。甘蓝能减轻关节疼痛症状，还能预防因感冒引起的咽喉疼痛，尤其在冬春季感冒高发时期，要多吃甘蓝 。
以上内容引自链接http://m.qnong.com.cn/zhidao/changshi/23508.html
甘蓝和包菜的区别：
包菜是结球甘蓝，又名卷心菜、圆白菜以及包心菜，听名字就知道，它的茎叶包裹成球，茎肉质矮而粗壮 ， 植株不分枝，外表颜色为绿色或灰绿色，基部有多数叶，质厚 ， 层层包裹住结球 。甘蓝主要是指紫甘蓝，俗称为紫包菜，它的外叶和叶球都是呈紫红色的，所以才得名紫甘蓝 ， 这是它和包菜最大的区别 。
营养价值不同：它们二者的营养成分也有一定的区别，包菜富含叶酸、维生素C、维生素E和胡萝卜素等，它的维生素的含量是番茄的3倍以上，有极好的抗衰老、抗氧化的作用 。而紫甘蓝的营养也极为丰富，富含多种维生素，还富含花青素，这是包菜所没有的，花青素有极好的抗衰老的作用 ， 还能预防心脑血管疾病 。
功效不一样：包菜的脂肪含量低 ， 但是富含维生素以及膳食纤维，有促进肠胃蠕动，有减肥的功效，另外还可对胎儿畸形有很好的预防作用，孕妇和正在生长发育的儿童应该多吃 。甘蓝能减轻关节疼痛症状 ， 还能预防因感冒引起的咽喉疼痛，尤其在冬春季感冒高发时期，要多吃甘蓝 。
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5、同样是甘蓝,紫甘蓝和卷心菜有什么区别?一直以来都吃错了由于经济的快速变化 ， 人们对于 健康 的观念已经产生了很大变化，以前人们只要满足温饱就好了，而到了现在大家更乐意食用绿色 健康 的食物 。无论男女、老少 ， 养生 都是一件值得重视的事情 。而日常生活中，几乎事事也都关乎着 健康 ， 关乎 养生。欢迎收看本期内容《同样是甘蓝，紫甘蓝和卷心菜有什么区别？一直以来都吃错了！》 。
不同的蔬菜种植季节不一样，一年二十四个节气要种的蔬菜种类也有所区别，如今正值春天，万物复苏的季节，除了农村很多野菜当季，很多蔬菜也正当令 。要说这大千世界无奇不有，有很多东西长得明明很相像，但是用处和功能却不一样，正所谓“一母生九子，九子各不同” 。今天我们就来区别一组孪生兄弟 ， 紫甘蓝和绿甘蓝的区别，可别再用错了 。
颜色区别
甘蓝是我们常见的蔬菜之一，因为颜色不同分为紫甘蓝和绿甘蓝 。顾名思义，紫色的甘蓝就叫紫甘蓝，因其营养价值非常的高，紫甘蓝可以生吃，也可以炒熟再食用，夏季天气炎热，很多人胃口都不好，常会吃一些爽口的凉菜 ， 那么建议大家可以做甘蓝沙拉来吃，口感非常好 。绿甘蓝顾名思义就是绿色的甘蓝 ， 就是我们通常说的包菜，也叫卷心菜或者大头菜，它属于结球甘蓝 。
外表不同
紫甘蓝的茎叶及外形接近球形，因此通常我们也把紫甘蓝叫紫圆白菜 ， 紫甘蓝的叶子呈紫色，人们做沙拉时，常常会放入一些紫甘蓝，一来增加沙拉的口感，二来是为了做出的沙拉姹紫嫣红 ， 非常的有食欲 。绿甘蓝（包菜）的叶子是一层一层的包裹起来的，呈球状体，因此外形上二者有着细微的差别 。
营养区别
【紫甘蓝和包菜有什么区别,紫甘蓝和包菜有什么区别】 紫甘蓝和绿甘蓝的营养都特别的丰富，都含有大量的维生素C、维生素E等成分，在营养成分上二者没有太大的区别，但紫甘蓝还有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能保护人体免受自由基的损伤，有抗水老的作用 。除了以上区别之外，紫甘蓝可以煮着吃 ， 还可以做泡菜和沙拉，而包心菜可以做汤喝，还可以用作饺子馅等 。
