【如何制作好吃的玉米面菜团子 玉米面菜团子做法】1、原料:菠菜2斤 , 鸡蛋2个,细玉米面适量,葱半根 。调料:食用油,香油,食盐
2、先将菠菜择好洗净,葱切成葱末 , 鸡蛋打成鸡蛋液备用 。
3、火上坐锅 , 锅热后倒入食用油,在鸡蛋液中加入2小勺清水搅拌均匀(加入清水的鸡蛋液会让鸡蛋煎出来更软嫩),油热后将鸡蛋液倒入锅中,在成形之前用筷子快速搅散成鸡蛋碎 , 然后关火把鸡蛋碎晾凉 。
4、火上另坐锅 , 加入适量清水 , 水开后加入一点食盐,再下入菠菜,焯水1分钟后捞出来过凉水、再攥去多余的水分 。
5、将菠菜切成碎末,放入大碗中,然后加入香油,搅拌均匀后,再加入鸡蛋碎、少许食盐,再搅拌均匀,这样馅料就做好了 。
6、用手抓起适量的馅料,用双手团成圆形 , 边团边用双手握紧馅团,不易散裂开就可以了 。