1、怎么辨别 冷冻虾的 好坏1.看颜色，冻虾分为两种，一种是红虾 。红虾即煮熟后再冷冻的虾 。对于这种，看虾头颜色 。虾头非常亮头，不黑，那是好的虾 。而如果发黑就是不新鲜的了 。红虾是熟的头部有黑色是死了之后冻的，这种是不能要的 。
2.死的虾绝对不能吃，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子 。而且，龙虾含有大量的组氨酸 ， 当龙虾死后 ， 这些组氨酸会很快变成有毒物质，人食用后易引起食物中毒 。只有因冰镇后才死的小龙虾能吃 。冰镇前就死了是不行的 。冰镇的小龙虾多在龙虾活着时直接冷冻，这种小龙虾虽然死了，但由于温度较低，大多都已经冰冻，会抑制菌类滋生，延缓蛋白质腐败变质，在经过解冻后，尽快烹饪，可以食用的 。
3.第二种是青虾 。对于这种 。看虾壳颜色 。比较白，青白色的最佳，不要发红，发红的是不新鲜的 。黑的也是不好的 。
4.冻虾中的红虾能是红色的原因，就在于事先煮熟了，虾煮熟后因体内虾青素而变红 。那种虾已经煮熟了，又冷冻起来卖 。但是买回家化了后还得烹饪 ， 虽然是熟的也不能直接吃
5.看外形，不管是红虾还是青虾 ， 都可用这个方法快速鉴别，即看虾头有没有脱落，如果整个虾比较完整，头尾和身体紧密相连，说明虾比较新鲜 。而虾头脱落了的，头和身体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，就是不新鲜的 。
6.新鲜虾没有异味，新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质 。
扩展资料：
冰冻鲜虾 ， 是指在冰冻前经过了各种药水、抗生素的处理后不会腐败的海虾 。
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2、冷冻的红色龙虾是熟的吗哦 。那是生的 。龙虾和普通的小虾不一样，龙虾本身的颜色就是红色 ， 做熟后也是红色，而平常见的小虾本身颜色是青色，只有做熟后才会变成红色 。
祝你春节快乐，希望对你有帮助 ， 请采纳谢谢.
是生的 。只有干虾才是熟的可以直接吃
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3、谁知道怎样判断冰冻虾有没有坏?冷冻虾辨别坏了的方法
1、看颜色
冻虾分为两种，一种是红虾 。红虾即煮熟后再冷冻的虾 。对于这种，看虾头颜色 。虾头非常亮头，不黑 ， 那是好的虾 。而如果发黑就是不新鲜的了 。红虾是熟的头部有黑色是死了之后冻的 ， 这种是不能要的 。
死的虾绝对不能吃，龙虾一死，细菌立刻分解 ， 人吃了，容易中毒和拉肚子 。而且，龙虾含有大量的组氨酸，当龙虾死后，这些组氨酸会很快变成有毒物质 ， 人食用后易引起食物中毒 。只有因冰镇后才死的小龙虾能吃 。冰镇前就死了是不行的 。冰镇的小龙虾多在龙虾活着时直接冷冻，这种小龙虾虽然死了，但由于温度较低，大多都已经冰冻 ， 会抑制菌类滋生，延缓蛋白质腐败变质，在经过解冻后，尽快烹饪，可以食用的 。
第二种是青虾 。对于这种 。看虾壳颜色 。比较白，青白色的最佳，不要发红 ， 发红的是不新鲜的 。黑的也是不好的 。
tips：冻虾中的红虾能是红色的原因，就在于事先煮熟了，虾煮熟后因体内虾青素而变红 。那种虾已经煮熟了，又冷冻起来卖 。但是买回家化了后还得烹饪，虽然是熟的也不能直接吃
2、看外形
不管是红虾还是青虾 ， 都可用这个方法快速鉴别，即看虾头有没有脱落，如果整个虾比较完整，头尾和身体紧密相连，说明虾比较新鲜 。而虾头脱落了的，头和身体，壳与肉相连松懈 ， 头尾易脱落或分离，就是不新鲜的 。
冻虾和鲜虾哪个营养更好
肯定是新鲜的营养更好 。
冰冻的 ， 主要看冰冻方法的和冰冻时间 。低温速冻 ， 短时间内对食材的影响不大 ， 也不易造成营养的流失，但随着冰冻时间的增大，营养会逐步流失 。毕竟食物都有其保鲜期，最多保存3个月 。以鱼为例，有研究表明，放在零下18℃保存3个月，鱼所含营养素的损失非常明显，尤其是维生素A和维生素E ， 大概会损失20％～30％ 。蔬菜、水果也应该现买现吃 ， 每放置一天所含维生素就会减少 。而且并非冷冻就能保证食物一点不变质 。
另外，反复冷冻的鱼虾和肉会导致营养物质的流失和影响口味 。此外，一般保鲜应“速冻缓化” ， 即快速冷冻缓慢化冻 。所以 ， 趁着食物还新鲜就赶紧吃了吧，别等到没有了营养再吃 。新鲜的营养价值最高，最起码细胞还是有活性 。
1：看虾子的头和身子是不是正常连接 如果一拿起来头就掉或者半连接那就不新鲜了 2：解冻之后的虾子应该是肉质紧实有弹性的否者….3：闻味道 正常的海虾都会有海腥味 有异味的绝对不要吃！
没坏，只是不新鲜了！放心吧
绝对的坏了！坏了！
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4、怎么判断冻虾是不是坏了冷冻虾怎么辨别新鲜1、看色调冻虾分成二种 ， 一种是红虾 。红虾即煮开后再冷藏的虾 。针对这类 ， 看虾脑色调 。虾脑十分亮头 ， 不黑，那就是好的虾 。而假如变黑便是不新鲜的了 。红虾是熟的头部有灰黑色是去世了以后冻的，这类是不可以要的 。死的虾肯定不能吃，小龙虾一死，病菌马上溶解 ， 人吃完，非常容易中毒了和腹泻 。并且，小龙虾带有很多的组氨酸，当小龙虾人死之后，这种组氨酸会迅速变为有毒物质，人服用后容易造成食物中毒 。仅有因冰饮后才死的龙虾能吃 。冰饮前就去世了是不好的 。冰饮的龙虾多在小龙虾活著时立即冷藏，这类龙虾尽管去世了，但因为温度较低 ， 大多数都早已冷冻，会抑止食用菌滋长，减缓蛋白腐败问题霉变，在历经解除冻结后，尽早烹制，能够服用的 。space第二种是青虾 。针对这类 。看虾头色调 。较为白，青白色的最好，不必泛红，泛红的是不新鲜的 。黑的也是不太好的 。tips：冻虾中的红虾能是鲜红色的原因，就取决于事前煮熟了，虾煮开后因身体虾青素而发红 。那类虾早已煮熟了，又冷藏起来卖 。可是买回家了化了后还得烹制，尽管是熟的也不可以立即吃space2、看外形无论是红虾还是青虾，都能用这一方式迅速辨别，即看虾脑有没有掉下来，假如全部虾较为详细，首尾和人体紧密相连，表明虾较为新鲜 。而虾头掉下来了的，头和体，壳与肉相接懈怠，首尾易掉下来或分离出来 ， 便是不新鲜的 。
辨别冷冻虾的是否变质：
1.看外形 。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度 。不新鲜的虾，头与体 ， 壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度 。经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况，就说明虾不死新鲜的了 。
2.看色泽 。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾） 。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色 。
3.看肉质 。新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性 。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差 。
4.闻气味 。新鲜虾气味正常，无异味 。若有异臭味则为变质虾 。
5.摸外壳 。鲜虾壳须硬 ， 色青光亮，眼突，肉结实，味腥很很重 。如果要是壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离就说明虾刚死不久 。
在选购虾时一定要注意观察 ， 通常来说 ， 喂了药的病虾 ， 虾皮会有一些黑白斑点，同时虾腮也会呈现黑色 。
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5、怎么辨别冷冻虾的好坏 辨别冷冻虾好坏的方法1、看颜色
冻虾分为两种,一种是红虾 。红虾即煮熟后再冷冻的虾 。对于这种,看虾头颜色 。虾头非常亮头,不黑,那是好的虾 。而如果发黑就是不新鲜的了 。红虾是熟的头部有黑色是死了之后冻的,这种是不能要的 。
2、看外形
【冷冻的红虾是熟的吗,怎么辨别 冷冻虾的 好坏】 不管是红虾还是青虾,都可用这个方法快速鉴别,即看虾头有没有脱落,如果整个虾比较完整,头尾和身体紧密相连,说明虾比较新鲜 。而虾头脱落了的,头和身体,壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,就是不新鲜的 。
