【牛肝菌的做法 美味牛肝菌干爆炒肉片做法】1、原料:美味牛肝菌干品25G,猪肉100G , 鸡蛋清一个,青椒50G,蒜片,姜片,精盐,味精,酱油,水豆粉,调和油,葱段
2、将美味牛肝菌干品用温水浸泡30分钟,洗净,切成块状 。
3、肉片放入碗中 , 加蛋清、水豆粉、精盐、酱油拌匀 。
4、油锅烧至五成热时放入肉片炒熟,捞起,油继续烧至六分热时,加入牛肝菌炒至八成熟捞起 。
5、剩余猪油烧热,加入姜片、蒜片、青椒、精盐煸熟,再加入肉片、牛肝菌煸至入味,水豆粉勾芡,加入味精、葱段即可起锅 。
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