1、在建筑设计当中，厨房一般设计在南北朝向房子的北面 。在南方的家居建筑中 ， 有一个独特的景象——无烟灶台，无烟灶台源于在原来居民房子不太宽裕的情况下，既扩大了厨房空间，又能解决排油的问题（以前的家居建筑很少有排烟道），抽油烟的效果非常好 ， 但油烟直接排放出去对环境影响较大 ， 不利于城市空气质量环保 。当冬天刮北风的时候，抽油烟效果就不很好了，甚至倒灌入房内 。
【厨房怎么做好通风 厨房怎么做好通风系统】2、现在新的小区楼盘都专门设立了烟道，解决厨房通风的问题 。烟道排油烟既没有北风逆吹的影响，也没有室外环境的直接污染 。但是排烟的效果却一直是一个比较大的问题，一般油烟抽到烟道内后，烟道里的空气是静止的，不流通的，没有一个向上流动的压力或从上往下的吸力把油烟排向天空 。做饭的时候大家都开着油烟机排气，油烟聚集在烟囱里上窜下窜，以至于抽油烟机关了以后 ， 混合串味了的油烟又慢慢渗回到厨房里来 。在目前的情况下，要在抽油烟机的出口一端装上自动止回阀装置，并且抽油烟管道与烟道口要连接密实 ， 不要留有空隙，防止油烟倒渗过来 。最好是在建筑物顶端有一台轴流风机向天空方向抽气，让空气流通起来排到天空中 。
