1、取莲藕半个 ， 去皮洗净，先切成藕片状 ， 再切成条状，莲藕孔内泥较多，切成条状后继续洗净 。
2、取青辣椒1个、红辣椒1个，洗净切成条状 ， 留作备用 。
3、锅内加入适量的食用油，将洗净的莲藕放入锅内 ， 翻炒30s后，加入适量陈醋，继续翻炒均匀，加入适量清水焖烧6分钟 。
4、再将切好的红辣椒与青辣椒放入锅内 ， 翻炒均匀，加入适量清水 ， 继续焖烧1分钟左右 。
【辣炒藕的做法 辣炒藕的做法介绍】5、此时再添加苹果醋3滴以及适量的食盐，翻炒均匀即可出锅摆盘了 。莲藕本身带有丝丝甘甜的味道，在烧制该菜时又加入了辣椒、陈醋、苹果醋以及适量食盐，调色调味，使得该菜具有酸甜辣咸四种味道，是夏日里不可或缺的一道美味家常菜哦 。
