1、做法一
原料：小白菜 ， 排骨 。
佐料：葱，姜 ， 大料 ， 盐 ， 味精 ， 香油，胡萝卜片，香菜 。
猪排骨清洗干净 。
将排骨凉水下锅，等到水开后稍煮片刻 。
焯水的排骨捞出备用 。
小白菜摘洗干净控干水分 。
将小白菜切大段备用 。
准备葱段 ， 姜块，大料 。
排骨放进锅中，加足量的水 。
等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫，放入葱段姜块和大料 。
中小火炖煮至排骨软烂后，加盐调味 。
接着放入小白菜 。
放入一些胡萝卜片，到小白菜断生即可 。
最后加味精少许，滴香油，撒上香菜末即可 。
2、做法二
食材：排骨750克 ， 小白菜500克，葱姜适量，大料适量，盐适量 。
排骨切小段 。
排骨焯水，煮出血水 ， 捞出洗净 。
放入铸铁锅内加开水和姜片炖煮一个小时左右 。
小白菜洗净焯水，变色变软捞出，放入冷水盆中 。
挤出水分，切段 。
排骨软烂 ， 加入小白菜，放盐，煮5-10分钟入味即可 。
3、做法三
食材：排骨1000克，小白菜300克 ， 盐少许 。
把排骨清洗干净 ， 剁成小段，放入高压锅中压十分钟，然后等它自然冷却 。
把小白菜清洗干净 ， 控水备用 。
把压好的排骨再次加热，放入少许的盐调味 。
汤开以后把小白菜放入汤中 。
汤再次沸腾的时候就可以关火了 。
【小白菜炖排骨的家常做法大全 小白菜炖排骨如何做】把汤，连同排骨和小白菜一起盛入容器中，就可以上桌食用了 。
