河蟹学名为中华绒螯蟹 ， 肉质鲜美，营养丰富，并具有一定的药用价值，国内巿场需求量大，经济效益可观，养殖前景广阔 。那么 ， 在北方怎样进行河蟹的养殖呢?具体主要有以下几个方面:
一、苗种选购 。目前在我国以长江水系的河蟹苗种为好，辽河水系和浙江水系的河蟹苗种不宜引进养殖 。另外，苗种必须经过严格检疫 ， 不能引进患病河蟹苗种养殖 。
二、养殖方法 。目前河蟹养殖主要采取池塘养殖和稻田养殖两种方法 。
【北方河蟹养殖技术 北方如何养殖河蟹】1、池塘精养：①池塘的选择和改造 。河蟹养殖水域要求水源水质清新，水位稳定，无污染 ， 透明度和溶解氧高 ， 排灌方便 ， 富含水草和螺类贝类等水生动物 。②放养 。池塘清塘消毒l5天后，选择阴雨天或每天早晨和傍晚气温低时放苗 。2龄幼蟹(个体重5克)，每亩投放2OOO一3OOO只 。放养蟹苗，每亩投放O.8一l千克 。可同时放养适量的鲢鳙鱼 。③饲养管理 。投喂人工配合饲料，目前各地多采用粗蛋白含量在35%以上的专用配合饲料，也可投喂鱼类、蚕蛹、蚯蚓、螺蚌肉、屠宰场下脚料或其他动物尸体等动物饲料 。适当投喂水草、菜类、谷粒、米糠、麦麸等植物性饲料 。投喂的饲料要求新鲜不霉变，营养平衡 。投喂时，把饲料投在接近水位线的坡上或浅水处，每亩设3一5个投饲点，每天傍晚投饲1次，投喂量为体重的3一5% 。视上一天的摄食情况调节投饲量 。
2、稻田养蟹：①田块选择 。选择水源充足且水质好、无污染、排灌方便 ， 保水性强的田块 。水稻种植选用米质优良、叶片开张角度小、茎秆坚硬、耐肥力强、抗倒伏、抗病害的品种 。②蟹苗放养 。放养前l5天，清除淤泥和杂物，用生石灰和茶麸消毒，每平方米用生石灰l5O克和茶麸5O克，先泼生石灰，第二天再泼酒经过24小时浸泡的茶麸 。③饲养管理：蟹苗下田后即投喂饲料，用小鱼或螺蚌肉加豆饼、麦麸拌后投喂，也可以投喂配合饲料或屠宰下脚料等动物性饲料 。日投饲量视摄食情况而定，一般为总体重的3%，每天投饲1次 ， 在傍晚时进行 。一般情况下，养蟹稻田保持水深3O公分以上，高温季节宜加深水位 。每l5一2O天换水1次，保持水质清新 。经常巡视，发现问题及时处理，做好防逃防盗防敌害等工作 。
三、养殖注意事项 。⑴选购优质的蟹苗：蟹苗质量的好坏决定了最后成蟹的品质，切忌从不正当渠道收购廉价蟹苗进行养殖 。⑵预防河蟹性早熟：河蟹性早熟会导致成蟹的品质降低，收益下降 。引起河蟹性早熟的原因主要是蟹苗质量差，投饵过度，水质不好 。预防措施是 ， 控制投饲量和投饲质量 ， 控制放养密度 ， 控制水质水温 。⑶注意水质的调节，减少河蟹穴居：选择安静、水源充足、水质良好，透明度3O一4O公分、无污染、水温适宜的地方进行养殖 。养蟹水体要求由深、浅两部分组成 ， 水中种植水生植物 。注意饲料营养，青、粗、精饲结合 。⑷防病防天敌：定期泼酒生石灰，每2O天泼酒1次 。河蟹对农药和化肥敏感，尽可能少用或不用农药(如乐果、敌百虫等) ， 稻田养蟹也要少用化肥，以免造成损失 。
河蟹的天敌包括鼠害、蛙害、鸟害等，应采取有力的保护措施，使河蟹远离天敌威胁 。
四、防逃与收获捕捞 。防逃是养蟹成功与否的关键之一，防逃设施以玻璃钢瓦或钙塑板为好 。用塑料薄膜虽然经济，但易老化，牢固性差，易破损 。且漏洞不易发现，易造成逃蟹 。每天坚持早晚各巡塘1次，经常观察河蟹的摄食、活动情况，定期检查防逃情况，特别是在下雨、起风前要做好检查工作 ， 发现破洞及时修补 。及时清除残饵及死蟹 。
捕捞应该适时进行(9月中旬左右，傍晚捡拾) 。捕捞方法多样，根据实际情况加以选择：
⑴投陷阱诱捕(利用河蟹的趋光特点) 。⑵蟹笼捕捞 。⑶放水捕捞(河蟹喜欢水流 ， 适合扣蟹收捕) 。⑷撒网捕捞或直接人工徒手捕捞 。
综上所述，在这样的放养模式下 ， 若管理得当，秋后成熟的河蟹规格可达lOO一l8O克 ， 回捕率也很高，按规格等级标准将商品蟹养至小围网或暂养箱内暂养，适时上巿，其经济效益很可观 。
