1、主料：小排500克 。
2、辅料：料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙 。
3、排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了 。【糖醋排骨怎么做才好吃 糖醋排骨怎么做才好吃呢】
4、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌20分钟 。
5、捞出洗净控水备用 ， 炸制金黄，油别放多，可以省油 ， 只要翻身的勤就好了 。
6、锅内放排骨 ， 腌排骨的水，三汤勺白糖 。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味 。
7、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了 。
8、临出锅撒葱花芝麻，少许味精 。
