1、原料：龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克；
2、调料：醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）；
3、先把龙虾泡水中3个小时 ， 让其吐去杂质；
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4、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净；
5、如果有漏网的怎么捉呢；
6、用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用；
7、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）；
8、倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来；
9、依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可 。起锅前撒入蒜末增香 。
