1、先洗鱼，加入姜、葱、蒜和料酒，腌25分钟；
2、把面粉、鸡蛋和盐混合 。面粉的吸水率不同 。根据实际情况做些鸡蛋 。用筷子拿起面糊，面糊会慢慢地掉下来（非常慢的那种） 。烧油备用 。
3、加入鱼，拌匀 。不要把面糊包得太多 。不要用小火慢慢煎 。
【小鱼干怎么做猫咪爱吃 怎么炸小鱼干给猫吃】4、加入花椒面、花椒面、鸡精、盐即可 。
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