1、酸辣疙瘩汤 。原料：面粉100克、红萝卜、豆腐、土豆、木耳各20克、葱、姜、香菜适量、盐、鸡精、花椒粉、辣椒油、醋、食用油适量 。做法：面粉里加水，和成型，搓成条，剁成小粒 。红萝卜、豆腐、土豆、木耳洗净剁成小块 ， 葱、姜切粒，香菜切成段 。热锅倒油，葱姜炒香后倒入红萝卜、豆腐、土豆、木耳翻炒 ， 调入盐、花椒粉，翻炒 ， 注入凉水 ， 大火煮开 ， 放入面疙瘩，大火煮，用勺子不停翻搅，最后，调入醋、鸡精、辣椒油即可 。
2、番茄疙瘩汤 。用料：小麦面粉100克、西红柿2个 。调料：食盐1/2茶匙、蒜2瓣、香油1/2茶匙、小葱1棵、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食油1茶匙 。做法：西红柿洗净去皮，切成小?。〈星写谢? ，大蒜切末 ， 鸡蛋打散备用 。面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状 ， 直到看不见干粉 。热锅入凉油 ， 小火煸香葱花 。下入番茄?。蠡鸱?，一边炒一边用锅铲压出汤汁 。加入约2大勺番茄酱 。继续翻炒至颜色红亮 。加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足 ， 避免中途加水 。大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅 。继续大火煮开2分钟后 ， 趁沸腾打入蛋花 。加入适量食盐调味 。加入蒜末，再次煮开后 ， 关火 。滴入几滴香油，即可 。【疙瘩汤的做法大全家常 疙瘩汤的烹饪方法】
3、瑶柱疙瘩汤 。主料：面粉100克、番茄2个、瑶柱适量、丝瓜、黄瓜、小包装榨菜、鸡蛋一个、姜片 。做法：瑶柱事先用水发开 。丝瓜去皮，切成片 。番茄切成小丁 ， 放半锅冷水中加姜片煮至软 。放入瑶柱、榨菜、丝瓜片 。面粉加一点点盐，鸡精，加冷水调成糊状（面粉与水的比例约是2:1），慢慢用筷子一点点拨入沸腾的锅中 。加入适量盐，鸡精 ， 黄瓜片，煮两分钟至熟 。鸡蛋打散，加一小勺水打均匀，慢慢转圈倒在疙瘩汤里，不要搅拌 。关火，临上桌时点上香油 。
