1、食材:虾400g、蛋清一个、淀粉适量、盐一点点、黑胡椒或白胡椒一点点 。
2、买新鲜的虾剥去虾壳抽去虾线 。
3、虾仁用首先用刀一点一点的切?。?如果有料理机,省去剁虾泥的步骤!
【虾滑泥怎么做 虾滑泥做法】4、等切完所有虾仁后放一起用刀剁 。
5、找一个大碗,倒入剁好的虾泥 , 放入淀粉,一个蛋清 , 一点点盐(盐只是让虾滑稍微带点味道),一点点黑胡椒,白胡椒也可以 , 感觉加了黑胡椒要好看,鸡精可加可不加 。
6、然后用打蛋器疯狂拌!最后!找个圆盘子装虾滑泥即可 。
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