1、原料:面粉、玉米面、红枣、酵母粉 。
2、将开水倒入玉米面中,搅拌至无干粉,晾凉;红枣去核切小块;酵母粉与清水混合静置一会 。
3、将玉米面倒入面粉中拌匀 。
4、酵母水慢慢地加入面粉中 。
5、搅拌至较粘稠的糊状 。
6、盖上保鲜膜饧发40分钟 , 可以看到面糊的表面有小气泡出现 。
7、找一个耐高温的容器,用小刷子在盆壁上涂抹食用油 。
【玉米面发糕的做法 好吃不腻啊】8、发酵好的面糊倒入盆中,并在表面撒上红枣块 。蒸锅烧开水 , 将盆放入蒸锅 , 大火蒸30分钟,焖5分钟再打开锅盖取出切块即可食用 。
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