【青菜水煮牛肉丝怎么做才好吃 青菜水煮牛肉丝怎么做才好吃呢】1、材料：牛肉400克，青菜300克 ， 蒜苗50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，干辣椒10个，食用油10克，酱油3小匙，料酒3小匙，豆瓣酱3小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙 。
2、牛肉切条，用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆 。
3、青菜洗净掰开，下锅略微焯下水，捞出垫在碗底 。
4、蒜苗切段，葱、姜、蒜切片，干辣椒切段 。
5、将食用油烧热 ， 加入豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒煸香，烹入料酒、酱油，加入一大碗开水 ， 稍煮，捞净豆瓣酱的渣子 。
6、汤汁烧开后，把牛肉放入锅中 ， 再放进蒜苗、盐、味精，水再次烧开后即可倒在青菜上 。
