1、最常用的去腥方法：鹅肉去腥，最常用有效的方法就是用料酒和葱姜蒜 。
2、用去腥料包：可以买那种专门去除禽类腥味的去腥料包，放里面炖煮 。这是最省时省事的方法 。
3、加调料腌制去味：先将鹅肉放入盆中，加清水浸泡出血水，然后捞出来控去水分，再放上大葱、姜片、花椒，倒上料酒，撒上细盐，腌制一两个时辰 。
【炖鹅去腥方法 有哪些方法】4、用醋和淀粉：同上，先将鹅肉放入盆中，加清水浸泡出血水，然后捞出来控去水分，撒上适量淀粉 ， 再倒入一些醋，调和匀净 。还可根据自己口味，放少许白糖进去，味道更佳 。
5、用啤酒：啤酒鸭是很著名的美味佳肴 ， 其同样适合于鹅 。在做鹅肉的时候 ， 适当地加些啤酒进去，再放点冰糖 ， 去除腥味的同时还提香 。
6、放橘子皮或者柠檬汁：先将鹅肉泡洗处理好，在炖煮的时候，可以加进几块橘子皮或者柠檬汁进去，也能去腥提味 。
